Pak-Choi mit Speck

Name: Pak-Choi mit Speck
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Pak-Chois; 12 Tranchen Bratspeck; 3 cm Ingwer; 2 EL Öl; 1 EL Honig; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 Knoblauchzehe; 1 Peperoncino

50 Min.

Mit Speck umwickelter Pak-Choi vom Grill, serviert mit frittiertem Ingwer und einer Sauce aus Sesamöl, Honig und Sojasauce, Knoblauch und Peperoncino.

Laktosefrei

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1Pak-Choi
3 TranchenBratspeck
¾ cmIngwer
½ ELÖl, z. B. Kokosöl
¼ ELHonig
½ ELSesamöl
¾ ELSojasauce
¼Knoblauchzehe
¼Peperoncino

2Pak-Chois
6 TranchenBratspeck
1½ cmIngwer
1 ELÖl, z. B. Kokosöl
½ ELHonig
1 ELSesamöl
1½ ELSojasauce
½Knoblauchzehe
½Peperoncino

4Pak-Chois
12 TranchenBratspeck
3 cmIngwer
2 ELÖl, z. B. Kokosöl
1 ELHonig
2 ELSesamöl
3 ELSojasauce
1Knoblauchzehe
1Peperoncino

6Pak-Chois
18 TranchenBratspeck
4½ cmIngwer
3 ELÖl, z. B. Kokosöl
1½ ELHonig
3 ELSesamöl
4½ ELSojasauce
1½Knoblauchzehen
1½Peperoncini

8Pak-Chois
24 TranchenBratspeck
6 cmIngwer
4 ELÖl, z. B. Kokosöl
2 ELHonig
4 ELSesamöl
6 ELSojasauce
2Knoblauchzehen
2Peperoncini

10Pak-Chois
30 TranchenBratspeck
7½ cmIngwer
5 ELÖl, z. B. Kokosöl
2½ ELHonig
5 ELSesamöl
7½ ELSojasauce
2½Knoblauchzehen
2½Peperoncini

12Pak-Chois
36 TranchenBratspeck
9 cmIngwer
6 ELÖl, z. B. Kokosöl
3 ELHonig
6 ELSesamöl
9 ELSojasauce
3Knoblauchzehen
3Peperoncini

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 10 g; 17,8 %
Fett: 17 g; 68 %
Kohlenhydrate: 8 g; 14,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Pak-Choi längs halbieren. Mit je 3 Specktranchen umwickeln. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 10 Minuten grillieren. Ingwer in Streifen schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Auf einem Haushaltspapier abtropfen lassen. Für die Sauce Honig, Sesamöl und Sojasauce in eine Schüssel geben und verrühren. Knoblauch dazupressen. Peperoncino hacken und beigeben. Pak-Choi auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce beträufeln und mit frittiertem Ingwer bestreuen und servieren.

Rezept: Simone Codoni

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pak-choi-mit-speck

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 10 g; 17,8 %
Fett: 17 g; 68 %
Kohlenhydrate: 8 g; 14,2 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.