Mit Speck umwickelter Pak-Choi vom Grill, serviert mit frittiertem Ingwer und einer Sauce aus Sesamöl, Honig und Sojasauce, Knoblauch und Peperoncino.
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können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Pak-Chois |
| 12 Tranchen | Bratspeck |
| 3 cm | Ingwer |
| 2 EL | Öl, z. B. Kokosnussöl |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Peperoncino |
Styling:
Esther Egli
Rezept:
Simone Codoni
Fotos:
Lukas Lienhard
Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Pak-Choi längs halbieren. Mit je 3 Specktranchen umwickeln. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 10 Minuten grillieren. Ingwer in Streifen schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Auf einem Haushaltspapier abtropfen lassen. Für die Sauce Honig, Sesamöl und Sojasauce in eine Schüssel geben und verrühren. Knoblauch dazupressen. Peperoncino hacken und beigeben. Pak-Choi auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce beträufeln und mit frittiertem Ingwer bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ grillieren ca. 20 Min.
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