Un delizioso contorno di verdura a base di pak choi avvolti nella pancetta e grigliati e serviti con zenzero fritto e una salsa preparata con olio di sesamo, miele, salsa di soia, aglio e peperoncino.
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| 4 | pak choi |
| 12 fette | di pancetta da arrostire |
| 3 cm | di zenzero |
| 2 cucchiai | d’olio, ad es. di cocco |
| 1 cucchiaio | di miele |
| 2 cucchiai | d’olio di sesamo |
| 3 cucchiai | di salsa di soia |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 1 | peperoncino |
Stile:
Esther Egli
Ricetta:
Simone Codoni
Foto:
Lukas Lienhard
Accendete il grill a ca. 180 °C. Dimezzate i pak choi per il lungo e avvolgete ogni metà con 3 fette di pancetta. Grigliate i pak choi a fuoco moderato ca. 10 minuti per lato. Tagliate lo zenzero a striscioline e doratelo nell’olio a fuoco medio. Fatelo sgocciolare su carta da cucina. Per la salsa, mescolate in una scodella il miele con l’olio di sesamo e la salsa di soia. Unite l’aglio schiacciato e il peperoncino tritato. Trasferite i pak choi su un piatto da portata e irrorateli con la salsa. Cospargeteli con lo zenzero fritto e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura alla griglia ca. 20 min
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