Carote e porri al cartoccio con salsa di noci

Name: Carote e porri al cartoccio con salsa di noci
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di carote novelle vendute a mazzo; 500 g di porri; sale; pepe; 0,5 dl d’olio d’oliva; 1 peperoncino; 2 spicchi d'aglio grossi; 1 limetta; 150 g di miscela di noci; 20 g di germogli

50 min

Cotti al cartoccio sul grill, porri e carote, serviti con una salsina di noci miste, non solo sono un contorno saporito, ma anche un delizioso piatto vegano.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

300 gdi carote novelle vendute a mazzo
250 gdi porri
sale
pepe
0,25 dld’olio d’oliva
½peperoncino
1spicchio d'aglio grosso
½limetta
75 gdi miscela di noci, ad es. Party Honey Nuts
10 gdi germogli, ad es. microgreen Vitalmix

600 gdi carote novelle vendute a mazzo
500 gdi porri
sale
pepe
0,5 dld’olio d’oliva
1peperoncino
2spicchi d'aglio grossi
1limetta
150 gdi miscela di noci, ad es. Party Honey Nuts
20 gdi germogli, ad es. microgreen Vitalmix

900 gdi carote novelle vendute a mazzo
750 gdi porri
sale
pepe
0,75 dld’olio d’oliva
1½peperoncini
3spicchi d'aglio grossi
1½limette
225 gdi miscela di noci, ad es. Party Honey Nuts
30 gdi germogli, ad es. microgreen Vitalmix

1,2 kgdi carote novelle vendute a mazzo
1 kgdi porri
sale
pepe
1 dld’olio d’oliva
2peperoncini
4spicchi d'aglio grossi
2limette
300 gdi miscela di noci, ad es. Party Honey Nuts
40 gdi germogli, ad es. microgreen Vitalmix

1,5 kgdi carote novelle vendute a mazzo
1,25 kgdi porri
sale
pepe
1,25 dld’olio d’oliva
2½peperoncini
5spicchi d'aglio grossi
2½limette
375 gdi miscela di noci, ad es. Party Honey Nuts
50 gdi germogli, ad es. microgreen Vitalmix

1,8 kgdi carote novelle vendute a mazzo
1,5 kgdi porri
sale
pepe
1,5 dld’olio d’oliva
3peperoncini
6spicchi d'aglio grossi
3limette
450 gdi miscela di noci, ad es. Party Honey Nuts
60 gdi germogli, ad es. microgreen Vitalmix

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 450 kcal; 1.850 kj
Proteine: 11 g; 10,5 %
Grassi: 33 g; 70,5 %
Carboidrati: 20 g; 19 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura alla griglia :: 15-20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Scaldate il grill a 250 °C. Accorciate le foglie verdi delle carote e pulite le radici. Dimezzate i porri per il lungo e sciacquate gli ortaggi. Distribuite gli ortaggi su due grandi fogli di carta alu e condite con sale e pepe. Spruzzate gli ortaggi con un po' d'olio e acqua, poi avvolgeteli nella carta alu e sigillate formando un cartoccio. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tritatelo con l'aglio. Scaldate poco olio in una padella e dorate l'aglio con il peperoncino, poi mescolate con l'olio rimasto e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremete la limetta. Tritate grossolanamente la miscela di noci con un tritatutto e mettetene da parte ¼. Frullate finemente il resto di noci con il succo di limetta e l'olio all'aglio, poi condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grigliate i cartocci sul grill a fuoco alto per 15–20 minuti. Servite i porri e le carote con la salsina di noci miste e guarnite con i germogli.

Ci sei quasi!