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Orientalische Makrelen mit Salat

Orientalische Makrelen mit Salat

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g, Fett 43 g, Kohlenhydrate 22 g, 570 kcal
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Einfach zuzubereiten und zum Beispiel ein tolles Zmittag: Salat mit einer feinen Honig-Dressing, serviert mit Makrelen in Frischkäse und Kräuter, mit Knäckebrot angerichtet. Lecker!

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 1 geräuchertes Makrelenfilet à ca. 120 g
  • ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
  • ½ Schalotte
  • 75 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 TL Curry
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • ½ TL flüssiger Honig
  • 100 g Kopfsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Scheiben Knäckebrot
  • 2 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
  • 1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
  • 1 Schalotte
  • 150 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
  • 4 EL Crème fraîche
  • 2 TL Curry
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL flüssiger Honig
  • 200 g Kopfsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Scheiben Knäckebrot
  • 3 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
  • 1½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
  • Schalotten
  • 225 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
  • 6 EL Crème fraîche
  • 3 TL Curry
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 1½ TL flüssiger Honig
  • 300 g Kopfsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 18 Scheiben Knäckebrot
  • 4 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
  • 2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
  • 2 Schalotten
  • 300 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
  • 8 EL Crème fraîche
  • 4 TL Curry
  • 8 EL Olivenöl
  • 4 EL Apfelessig
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 400 g Kopfsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 24 Scheiben Knäckebrot
  • 5 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
  • 2½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
  • Schalotten
  • 375 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
  • 10 EL Crème fraîche
  • 5 TL Curry
  • 1 dl Olivenöl
  • 5 EL Apfelessig
  • 2½ TL flüssiger Honig
  • 500 g Kopfsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 Scheiben Knäckebrot
  • 6 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
  • 3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
  • 3 Schalotten
  • 450 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
  • 12 EL Crème fraîche
  • 6 TL Curry
  • 1,2 dl Olivenöl
  • 6 EL Apfelessig
  • 3 TL flüssiger Honig
  • 600 g Kopfsalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 36 Scheiben Knäckebrot

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Haut der Makrelenfilets abziehen und wenn nötig Gräte entfernen. Makrelen fein zerzupfen. Kräuter und Schalotte hacken. Makrele mit Frischkäse, Crème fraîche, Kräuter, Curry und der Hälfte des Öls verrühren. Für das Dressing Essig, Honig und restliches Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing mischen. Makrelencreme und Knäckebrot dazu anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/orientalische-makrelen-mit-salat
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