Orientalische Makrelen mit Salat
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 24 g, 470 kcal
Persönliche Notiz
Einfach zuzubereiten und zum Beispiel ein tolles Zmittag: Salat mit einer feinen Honig-Dressing, serviert mit Makrelen in Frischkäse und Kräuter, mit Knäckebrot angerichtet. Lecker!
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 geräuchertes Makrelenfilet à ca. 120 g
- ½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
- ½ Schalotte
- 75 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Curry
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- ½ TL flüssiger Honig
- 100 g Kopfsalat
- Salz
- Pfeffer
- 6 Scheiben Knäckebrot
- 2 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
- 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
- 1 Schalotte
- 150 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
- 4 EL Crème fraîche
- 2 TL Curry
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL flüssiger Honig
- 200 g Kopfsalat
- Salz
- Pfeffer
- 12 Scheiben Knäckebrot
- 3 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
- 1½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
- 1½ Schalotten
- 225 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
- 6 EL Crème fraîche
- 3 TL Curry
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig
- 1½ TL flüssiger Honig
- 300 g Kopfsalat
- Salz
- Pfeffer
- 18 Scheiben Knäckebrot
- 4 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
- 2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
- 2 Schalotten
- 300 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
- 8 EL Crème fraîche
- 4 TL Curry
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 2 TL flüssiger Honig
- 400 g Kopfsalat
- Salz
- Pfeffer
- 24 Scheiben Knäckebrot
- 5 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
- 2½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
- 2½ Schalotten
- 375 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
- 10 EL Crème fraîche
- 5 TL Curry
- 1 dl Olivenöl
- 5 EL Apfelessig
- 2½ TL flüssiger Honig
- 500 g Kopfsalat
- Salz
- Pfeffer
- 30 Scheiben Knäckebrot
- 6 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
- 3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
- 3 Schalotten
- 450 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
- 12 EL Crème fraîche
- 6 TL Curry
- 1,2 dl Olivenöl
- 6 EL Apfelessig
- 3 TL flüssiger Honig
- 600 g Kopfsalat
- Salz
- Pfeffer
- 36 Scheiben Knäckebrot
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Haut der Makrelenfilets abziehen und wenn nötig Gräte entfernen. Makrelen fein zerzupfen. Kräuter und Schalotte hacken. Makrele mit Frischkäse, Crème fraîche, Kräuter, Curry und der Hälfte des Öls verrühren. Für das Dressing Essig, Honig und restliches Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing mischen. Makrelencreme und Knäckebrot dazu anrichten.
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