Orientalische Makrelen mit Salat

Name: Orientalische Makrelen mit Salat
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g; 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Dill, Petersilie; 1 Schalotte; 150 g Frischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel; 4 EL Crème fraîche; 2 TL Curry; 4 EL Olivenöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL flüssiger Honig; 200 g Kopfsalat; Salz; Pfeffer; 12 Scheiben Knäckebrot

20 Min.

Einfach zuzubereiten und zum Beispiel ein tolles Zmittag: Salat mit einer feinen Honig-Dressing, serviert mit Makrelen in Frischkäse und Kräuter, mit Knäckebrot angerichtet. Lecker!

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

2geräucherte Makrelenfilets à ca. 120 g
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Dill, Petersilie
1Schalotte
150 gFrischkäse, z. B. Tartare Fleur de sel
4 ELCrème fraîche
2 TLCurry
4 ELOlivenöl
2 ELApfelessig
1 TLflüssiger Honig
200 gKopfsalat
Salz
Pfeffer
12 ScheibenKnäckebrot

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 520 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 18 g; 14,3 %
Fett: 38 g; 68,1 %
Kohlenhydrate: 22 g; 17,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Haut der Makrelenfilets abziehen und wenn nötig Gräte entfernen. Makrelen fein zerzupfen. Kräuter und Schalotte hacken. Makrele mit Frischkäse, Crème fraîche, Kräuter, Curry und der Hälfte des Öls verrühren. Für das Dressing Essig, Honig und restliches Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing mischen. Makrelencreme und Knäckebrot dazu anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart