Orientalische Gewürz-Sablés

Name: Orientalische Gewürz-Sablés
Total time: 1 h 38 min
Yield: Ergibt ca. 60 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Butter, weich; 150 g feiner Rohrzucker; 3 EL flüssiger Honig; 1 TL gemahlener Ingwer; 1 TL gemahlener Kardamom; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; ½ Orange, unbehandelt; 50 g gehackte Pistazien; 350 g Mehl; 4 EL Sesamsamen

Sablés mit orientalischen Gewürzen – Ingwer, Kardamom, Zimt – sowie gehackten Pistazien und abgeriebener Orangenschale schmecken prima zu einer Tasse Tee.

Vegetarisch
1 Std. 38 Min.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 60 Stück

250 gButter, weich
150 gfeiner Rohrzucker
3 ELflüssiger Honig
1 TLgemahlener Ingwer
1 TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
1 TLZimt
1 PriseSalz
½Orange, unbehandelt
50 ggehackte Pistazien
350 gMehl
4 ELSesamsamen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 80 kcal; 300 kj
Eiweiss: 1 g; 5,6 %
Fett: 4 g; 50 %
Kohlenhydrate: 8 g; 44,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 60 Minuten

backen pro Blech:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 38 Min.

Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Vom Zucker 4 EL beiseitestellen. Restlichen Zucker mit Honig, Ingwer, Kardamom, Zimt und Salz dazugeben, ca. 2 Minuten weiterrühren. Orangenschale fein dazureiben. Pistazien und Mehl dazugeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.

fast fertig
Teig in zwei Portionen teilen. Zu Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Sesam und den beiseitegestellten Zucker auf einem flachen Teller mischen. Teig aus der Folie nehmen und darin wenden. Teigrollen nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus den Teigrollen ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sablés mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen. In der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen, sodass sie kaum Farbe annehmen.

fast fertig