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Ofenkürbis mit Speck
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 17 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 14 g, 430 kcal
Im Speckmantel und bestrichen mit Ahornsirup und Sojasauce im Ofen gebackene Kürbisscheiben sind mit Blattsalat ein schmackhaftes Hauptgericht.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 800 g Kürbis , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
- ca. 32 Tranchen Bratspeck
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Rosmarin
- 2 TL Ahornsirup
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Weissweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- ca. 200 g Mischsalat, z. B. Herbstsalatmischung
- Pfeffer aus der Mühle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
-
Weiter gehts
Kürbis ungeschält halbieren, Kerne und Fasern herauslösen. Kürbis in ca. 16 Schnitze schneiden. Mit je zwei Specktranchen umwickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ungeschälten Knoblauch und Rosmarin dazulegen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ahornsirup und 2 EL Sojasauce verrühren. Kürbisschnitze damit bepinseln. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Essig, Öl und restliche Sojasauce verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Kürbis aus dem Ofen nehmen, Knoblauchzehen aus der Schale zur Sauce drücken und verrühren. Salat mit Knoblauchdressing anrichten, Kürbisschnitze dazulegen.
fast fertig
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