Ofengemüse mit Kräuterquark

Ofengemüse mit Kräuterquark

55 Min.

Pikant gewürztes Gemüse – Kartoffeln, Karotten, Broccoli – aus dem Ofen ist mit Kräuterquark ein feines, leichtes Mittag- oder Abendessen. Auch to go.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 350 gkleine Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffeln
  • Salz
  • 2kleine rote Zwiebeln
  • 150 ggemischte Karotten
  • 200 gBroccoli
  • ¼ BundBund Thymian
  • Pfeffer
  • Smokey Chili aus der Mühle
  • 2 ELOlivenöl
  • 1Knoblauchzehe
  • ¼ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 125 gMagerquark, z. B. laktosefreier aha!
  • edelsüsser Paprika
  • 700 gkleine Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffeln
  • Salz
  • 4kleine rote Zwiebeln
  • 300 ggemischte Karotten
  • 400 gBroccoli
  • ½ BundBund Thymian
  • Pfeffer
  • Smokey Chili aus der Mühle
  • 4 ELOlivenöl
  • 2Knoblauchzehen
  • ½ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 250 gMagerquark, z. B. laktosefreier aha!
  • edelsüsser Paprika
  • 1 kgkleine Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffel
  • Salz
  • 6kleine rote Zwiebeln
  • 450 ggemischte Karotten
  • 600 gBroccoli
  • ¾ BundBund Thymian
  • Pfeffer
  • Smokey Chili aus der Mühle
  • 6 ELOlivenöl
  • 3Knoblauchzehen
  • ¾ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 375 gMagerquark, z. B. laktosefreier aha!
  • edelsüsser Paprika
  • 1,4 kgkleine Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffeln
  • Salz
  • 8kleine rote Zwiebeln
  • 600 ggemischte Karotten
  • 800 gBroccoli
  • 1 BundBund Thymian
  • Pfeffer
  • Smokey Chili aus der Mühle
  • 8 ELOlivenöl
  • 4Knoblauchzehen
  • 1 Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 500 gMagerquark, z. B. laktosefreier aha!
  • edelsüsser Paprika
  • 1,7 kgkleine Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffeln
  • Salz
  • 10kleine rote Zwiebeln
  • 750 ggemischte Karotten
  • 1 kgBroccoli
  • 1¼ BundBund Thymian
  • Pfeffer
  • Smokey Chili aus der Mühle
  • 10 ELOlivenöl
  • 5Knoblauchzehen
  • 1¼ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 625 gMagerquark, z. B. laktosefreier aha!
  • edelsüsser Paprika
  • 2 kgkleine Kartoffeln, z. B. Raclettekartoffeln
  • Salz
  • 12kleine rote Zwiebeln
  • 900 ggemischte Karotten
  • 1,2 kgBroccoli
  • 1½ BundBund Thymian
  • Pfeffer
  • Smokey Chili aus der Mühle
  • 12 ELOlivenöl
  • 6Knoblauchzehen
  • 1½ Bundgemischte Salatkräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
  • 750 gMagerquark, z. B. laktosefreier aha!
  • edelsüsser Paprika
Kilokalorien
360 kcal
1.450 kj
Eiweiss
14 g
18,4 %
Fett
9 g
26,6 %
Kohlenhydrate
42 g
55,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 25 Minuten
Gesamt:
55 Min.
  1. Weiter gehts

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln samt Schale in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgiessen und längs halbieren.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Inzwischen Zwiebeln schälen und in Schnitze schneiden. Je nach Grösse, Karotten längs halbieren oder vierteln. Broccoli in Scheiben schneiden, grössere Röschen halbieren. Von einigen Thymianstängeln die Blättchen abzupfen. Gemüse und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Thymianblättchen und Olivenöl würzen. Gemüse samt ungeschältem Knoblauch auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Restlicher Thymian dazulegen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Kräuter fein hacken, mit Quark verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Ofengemüse mit dem Kräuterquark servieren.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Vegan-Tipp: Magerquark durch Sojajoghurt ersetzen. To-go-Tipp: Die doppelte Menge zubereiten und am nächsten Tag mitnehmen.

Gesundheitstipps findest du auf Migros-iMpuls.ch

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