Nektarinen-Pudding-Strudelkuchen
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 10 g,
Fett 51 g,
Kohlenhydrate 50 g, 700 kcal
Persönliche Notiz
Aus cremigem Pudding, frischen Nektarinen und knusprigem Strudelteig entsteht mit diesem Rezept ganz einfach ein verführerischer Kuchen.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Stück
für 1 Springform à ca. 24 cm Ø
für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø
- 2 EL Butter für die Form und Teigblätter
- 200 g Crème fraîche
- 600 g Frischkäse nature, z. B. Philadelphia
- 2 Eier
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 2 EL Maisstärke
- 1 Beutel Vanillecremepulver zum Kochen à 72 g
- 3 reife Nektarinen
- 2 Blätter Strudelteig à ca. 30 g
- 1,5 dl Rahm
- 1 Beutel Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
- 4 EL Butter für die Form und Teigblätter
- 400 g Crème fraîche
- 1,2 kg Frischkäse nature, z. B. Philadelphia
- 4 Eier
- 4 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 4 EL Maisstärke
- 2 Beutel Vanillecremepulver zum Kochen à 72 g
- 6 reife Nektarinen
- 4 Blätter Strudelteig à ca. 30 g
- 3 dl Rahm
- 2 Beutel Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Rand der Form mit etwas Butter bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für den Teig Crème fraîche, Frischkäse, Eier, Zitronensaft und Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Maisstärke und Cremepulver dazurühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Nektarinen halbieren, Kern entfernen. Nektarinen in dünne Schnitze schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig in die Form giessen. Nektarinen kreisförmig darauf verteilen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Strudelteigblätter mit restlicher Butter bestreichen und etwas zusammendrücken. 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kuchen legen und mitbacken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Rahm mit Vanillezucker steifschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Rahm dekorieren und servieren.
fast fertig
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