Meeresfrüchte auf einfache, schnelle, schmackhafte Art: Miesmuscheln werden mit Tomaten und Weisswein kurz gegart, dann mit Baguette genossen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Schalotten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 kg | Miesmuscheln, entbartet |
| 3 dl | Weisswein |
| 400 g | gehackte geschälte Tomaten aus der Dose |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
Rezept:
Anja
Steiner
Produktion:
Pia
Grimbühler
Schalotten in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Muscheln dazugeben und alles mischen. Wein und Tomaten dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Noch geschlossene Muscheln aussortieren und wegwerfen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und über die Muscheln streuen. Dazu passt Baguette.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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