Mokka-Cheesecake

Name: Mokka-Cheesecake
Total time: 3 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Form; 130 g Choco Sablé; 2 EL Butter, weich; 400 g Philadelphia Frischkäse; 180 g Saurer Halbrahm; 1 Beutel Puddingcremepulver zum Kochen, Vanille à 72 g; 2 grosse Eier; 80 g Zucker; 2 EL sofortlösliches Kaffeepulver; 50 g Schokolade Espresso; 1 EL Kaffeebohnen

Gesamt: 3 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 23 g, 270 kcal

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Persönliche Notiz

Für Kaffeeliebhaber: Frischkäsemischung mit Instantkaffee aufpeppen und Cheesecake mit flüssiger Espresso-Schokolade und gehackten Kaffeebohnen bedecken.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à 30 × 11 cm

für 2 Springformen à 30 × 11 cm

Butter für die Form
130 g Choco Sablé
2 EL Butter, weich
400 g Philadelphia Frischkäse
180 g Saurer Halbrahm
1 Beutel Puddingcremepulver zum Kochen, Vanille à 72 g
2 grosse Eier
80 g Zucker
2 EL sofortlösliches Kaffeepulver
50 g Schokolade Espresso
1 EL Kaffeebohnen

Butter für die Formen
260 g Choco Sablé
4 EL Butter, weich
800 g Philadelphia Frischkäse
360 g Saurer Halbrahm
2 Beutel Puddingcremepulver zum Kochen, Vanille à 72 g
4 grosse Eier
160 g Zucker
4 EL sofortlösliches Kaffeepulver
100 g Schokolade Espresso
2 EL Kaffeebohnen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 20 Min.

Springformboden mit Backpapier belegen. Rand mit Butter bestreichen. Sables in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln. Brösel mit Butter mischen und auf dem Formboden verteilen und andrücken. Form kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Frischkäse, Halbrahm, Cremepulver, Eier, Zucker und Instantkaffee mit dem Handrührgerät einige Minuten zu einer glatten Masse rühren. Vorsichtig in die Form giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen. Ofen ausschalten und Tür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Schokolade auf den Cheesecake verteilen. Kaffeebohnen hacken und darüber streuen. Schokolade festwerden lassen. Cheesecake in Stücke schneiden und servieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mokka-cheesecake

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