Mokka-Cheesecake

Name: Mokka-Cheesecake
Total time: 3 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Form; 130 g Choco-Dinkel-Sablés; 2 EL Butter, weich; 400 g Philadelphia Frischkäse; 180 g Saurer Halbrahm; 1 Beutel Vanillecremepulver zum Kochen à 72 g; 2 grosse Eier; 80 g Zucker; 2 EL sofortlösliches Kaffeepulver; 50 g Schokolade Espresso; 1 EL Kaffeebohnen

3 Std. 20 Min.

Für Kaffeeliebhaber: Frischkäsemischung mit Instantkaffee aufpeppen und Cheesecake mit flüssiger Espresso-Schokolade und gehackten Kaffeebohnen bedecken.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à 30 × 11 cm

für 2 Springformen à 30 × 11 cm

Butter für die Form
130 gChoco-Dinkel-Sablés
2 ELButter, weich
400 gPhiladelphia Frischkäse
180 gSaurer Halbrahm
1 BeutelVanillecremepulver zum Kochen à 72 g
2grosse Eier
80 gZucker
2 ELsofortlösliches Kaffeepulver
50 gSchokolade Espresso
1 ELKaffeebohnen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter für die Formen
260 gChoco-Dinkel-Sablés
4 ELButter, weich
800 gPhiladelphia Frischkäse
360 gSaurer Halbrahm
2 BeutelVanillecremepulver zum Kochen à 72 g
4grosse Eier
160 gZucker
4 ELsofortlösliches Kaffeepulver
100 gSchokolade Espresso
2 ELKaffeebohnen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 5 g; 7,3 %
Fett: 18 g; 59,1 %
Kohlenhydrate: 23 g; 33,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 20 Min.

Springformboden mit Backpapier belegen. Rand mit Butter bestreichen. Sables in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln. Brösel mit Butter mischen und auf dem Formboden verteilen und andrücken. Form kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Frischkäse, Halbrahm, Cremepulver, Eier, Zucker und Instantkaffee mit dem Handrührgerät einige Minuten zu einer glatten Masse rühren. Vorsichtig in die Form giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen. Ofen ausschalten und Tür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Schokolade auf den Cheesecake verteilen. Kaffeebohnen hacken und darüber streuen. Schokolade festwerden lassen. Cheesecake in Stücke schneiden und servieren.

fast fertig