Mokka-Cheesecake

Mokka-Cheesecake

3 Std. 20 Min.

Für Kaffeeliebhaber: Frischkäsemischung mit Instantkaffee aufpeppen und Cheesecake mit flüssiger Espresso-Schokolade und gehackten Kaffeebohnen bedecken.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

12
  • 12
  • 24

Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Springform à 30 × 11 cm

für 2 Springformen à 30 × 11 cm

  • Butter für die Form
  • 130 gChoco-Dinkel-Sablés
  • 2 ELButter, weich
  • 400 gPhiladelphia Frischkäse
  • 180 gSaurer Halbrahm
  • 1 BeutelVanillecremepulver zum Kochen à 72 g
  • 2grosse Eier
  • 80 gZucker
  • 2 ELsofortlösliches Kaffeepulver
  • 50 gSchokolade Espresso
  • 1 ELKaffeebohnen
  • Butter für die Formen
  • 260 gChoco-Dinkel-Sablés
  • 4 ELButter, weich
  • 800 gPhiladelphia Frischkäse
  • 360 gSaurer Halbrahm
  • 2 BeutelVanillecremepulver zum Kochen à 72 g
  • 4grosse Eier
  • 160 gZucker
  • 4 ELsofortlösliches Kaffeepulver
  • 100 gSchokolade Espresso
  • 2 ELKaffeebohnen
Kilokalorien
280 kcal
1.150 kj
Eiweiss
5 g
7,3 %
Fett
18 g
59,1 %
Kohlenhydrate
23 g
33,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 50 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
3 Std. 20 Min.
  1. Springformboden mit Backpapier belegen. Rand mit Butter bestreichen. Sables in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz zerbröseln. Brösel mit Butter mischen und auf dem Formboden verteilen und andrücken. Form kühl stellen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Frischkäse, Halbrahm, Cremepulver, Eier, Zucker und Instantkaffee mit dem Handrührgerät einige Minuten zu einer glatten Masse rühren. Vorsichtig in die Form giessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen. Ofen ausschalten und Tür öffnen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Schokolade auf den Cheesecake verteilen. Kaffeebohnen hacken und darüber streuen. Schokolade festwerden lassen. Cheesecake in Stücke schneiden und servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Falls keine eckige Springform mit den angegebenen Massen vorhanden ist, kann auch eine runde Springform à 22 cm Durchmesser verwendet werden.

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