Miso-Schoko-Cookies

Name: Miso-Schoko-Cookies
Total time: 52 min
Yield: Ergibt ca. 16 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Butter; 220 g helles Urdinkelmehl; 1 TL Backpulver; 150 g dunkle Schokolade, 55 % Kakaoanteil; 80 g Rohrzucker; 50 g Zucker; 1 Ei; 1 Eigelb; 1 TL Vanillepaste; 25 g Misopaste

Miso Chocolate Chip Cookies

Gesamt: 52 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 4 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 22 g, 220 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Misopaste – statt der gewohnten Prise Salz – gibt in diesem Rezept klassischen Schokoladen-Guetzlis eine überraschende Umami-Note.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

150 g Butter
220 g helles Urdinkelmehl
1 TL Backpulver
150 g dunkle Schokolade, 55 % Kakaoanteil
80 g Rohrzucker
50 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 TL Vanillepaste
25 g Misopaste

300 g Butter
440 g helles Urdinkelmehl
2 TL Backpulver
300 g dunkle Schokolade, 55 % Kakaoanteil
160 g Rohrzucker
100 g Zucker
2 Eier
2 Eigelb
2 TL Vanillepaste
50 g Misopaste

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 20 Minuten

backen:: 10-12 Minuten

Gesamt:: 52 Min.

Weiter gehts

Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Mehl und Backpulver mischen. Schokolade grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

In einer Schüssel Butter und Zucker verrühren. Ei, Eigelb, Vanille- und Misopaste beigeben. Mit einem Handrührgerät ca. 2 Minuten schaumig schlagen.

fast fertig
Weiter gehts

Mehl portionenweise darunterrühren. Schokolade daruntermischen.

fast fertig
Weiter gehts

Mit einem Ess- oder Glacelöffel gleichgrosse Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Dazwischen genügend Abstand lassen, da der Teig beim Backen etwas zerläuft. Teig mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 20 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cookies in der Ofenmitte 10–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Herausnehmen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten

Tipp

Falls es im Kühlschrank zuwenig Platz hat für ein Blech: Backpapierbogen halbieren. 2 Schneidebretter mit den Backpapierhälften belegen. Teig darauf portionieren und kühl stellen. Danach die Bögen mit dem Teig auf das Backblech ziehen.