Mini-Spinat-Jalousie

Name: Mini-Spinat-Jalousie
Total time: 1 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 24 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 TL Sesamsamen; 200 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 kleine Knoblauchzehe; 80 g Feta; 2 Prisen Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Eigelb zum Bestreichen

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 5 g, 70 kcal

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Persönliche Notiz

Schmeckt wie vom Bäcker: Mini-Spinat-Jalousie aus Kuchenteig und einer Spinat-Feta-Füllung mit Knoblauch und Muskatnuss. Am besten ofenfrisch geniessen.

Zutaten

Apéro

Ergibt ca.

Stück

1 TL Sesamsamen, z. B. schwarz und weiss
200 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
1 EL Sonnenblumenöl
1 kleine Knoblauchzehe
80 g Feta
2 Prisen Muskatnuss
Salz
Pfeffer
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1 Eigelb zum Bestreichen

2 TL Sesamsamen, z. B. schwarz und weiss
400 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
2 EL Sonnenblumenöl
2 kleine Knoblauchzehen
160 g Feta
4 Prisen Muskatnuss
Salz
Pfeffer
2 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
2 Eigelb zum Bestreichen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat im Öl kurz dünsten. Knoblauch dazupressen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Feta dazubröcklen. Pfanne vom Herd nehmen, Füllung etwas abkühlen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig entrollen und in Quadrate à ca. 6,5 cm schneiden. Restlichen Teig anderweitig verwenden. Auf den Teigquadraten jeweils der Diagonale entlang ca. 1 TL Spinat auf die eine Teighälfte geben, dabei an den Seiten einen Rand von ca. 5 mm frei lassen. Die gegenüberliegenden Teighälften streifenartig einschneiden, so dass ebenfalls einen Rand von ca. 5 mm frei bleibt.

fast fertig
Weiter gehts

Teigränder mit etwas Wasser bepinseln. Eine Hälfte über die belegte Hälfte legen, Teigränder aufeinanderdrücken. Eigelb verquirlen und Jalousien damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Jalousien auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12 Minuten backen, bis sie leicht Farbe annehmen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig