Blätterteiggebäck dreimal anders

Name: Blätterteiggebäck dreimal anders
Total time: 1 h 12 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 640 g rechteckig ausgewallter Blätterteig; 1 Eigelb zum Bepinseln

1 Std. 12 Min.

Mit diesen Knabbereien punkten Sie bei Ihren Gästen und günstig sind sie zudem auch noch: würzig-feine Blätterteiggebäcke als Hingucker für jeden Apéro.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

640 grechteckig ausgewallter Blätterteig
1Eigelb zum Bepinseln
Spinat-Feta-Prussiens
50 gSalatspinat
50 gFeta
Pfeffer
Speck-Zwirbel
30 gBauernspeck
4 ZweigeThymian
40 gSaurer Halbrahm
Tomaten-Käse-Stängeli
20 gTomatensauce
30 gReibkäse

1,28 kgrechteckig ausgewallter Blätterteig
2Eigelb zum Bepinseln
Spinat-Feta-Prussiens
100 gSalatspinat
100 gFeta
Pfeffer
Speck-Zwirbel
60 gBauernspeck
8 ZweigeThymian
80 gSaurer Halbrahm
Tomaten-Käse-Stängeli
40 gTomatensauce
60 gReibkäse

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 9 g; 9 %
Fett: 27 g; 60,9 %
Kohlenhydrate: 30 g; 30,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 12 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 12 Min.

Weiter gehts

Beide Teige entrollen und von von der Breitseite her in je drei gleichgrosse Stücke schneiden. Verschieden belegen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Spinat-Feta-Prussiens Salatspinat grobhacken. Feta zerbröseln. Beides mischen und mit Pfeffer würzen. Auf einem Teigstück verteilen. Mit weiterem Teigstück zudecken. Festdrücken. Mit Eigelb bepinseln. Teig längs in Streifen à ca. 1 cm schneiden. Von jeder Seite bis zur Mitte hin einrollen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Speck-Zwirbel den Speck feinschneiden. Thymianblättchen abzupfen und mit Sauerrahm und Speck mischen. Auf einem Teigstück verteilen. Mit weiterem Teigstück zudecken. Festdrücken. Mit Eigelb bepinseln. Teig längs in Streifen à ca. 1 cm schneiden. Teigstreifen - ohne daran zu ziehen - mehrmals um die Achse drehen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Tomaten-Käse-Stängeli die Tomatensauce und Käse mischen und auf einem Teigstück ausstreichen. Mit weiterem Teigstück zudecken. Festdrücken. Mit Eigelb bepinseln. Teig quer in Streifen à 2 cm schneiden. Teigstreifen - ohne daran zu ziehen - mehrmals um die Achse drehen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Gebäck im Ofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig