Milchkuchen
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 29 g, 270 kcal
Persönliche Notiz
Für den Milchkuchen wird eine mit Zimt, Vanille und Mandeln gewürzte Milch-Butter-Ei-Masse auf Blätterteig gebacken. Als Dessert oder für ein Buffet.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
8
- 8
- 16
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 30 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 30 cm Ø
- 1 rund ausgewallter Blätterteig à 270 g
- 4 dl Milch
- 1 EL Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 50 g Puddingcremepulver zum Kochen, Vanille
- 3 ml Mandelaroma
- 2 TL Maisstärke
- 3 Eier
- 1 TL Puderzucker
- 2 rund ausgewallte Blätterteige à 270 g
- 8 dl Milch
- 2 EL Butter
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 100 g Puddingcremepulver zum Kochen, Vanille
- 6 ml Mandelaroma
- 4 TL Maisstärke
- 6 Eier
- 2 TL Puderzucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Blätterteig mit Backpapier ins Kuchenblech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen.
fast fertig -
Weiter gehts
3/4 der Milch, Butter, Zucker und Zimt aufkochen. Restliche Milch mit Puddingcremepulver, Mandelaroma und Maisstärke verquirlen und zu der heissen Milch giessen. Kurz aufkochen, bis die Masse etwas fest wird. Beiseitestellen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier trennen. Eigelb cremig schlagen und die Milchmischung unter ständigem Rühren dazugiessen. Etwas abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Auf dem Blätterteig verteilen. Ca. 25 Minuten in der Ofenmitte backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
fast fertig
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Tipp
Warm oder kalt servieren.
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