Milchkuchen
Für den Milchkuchen wird eine mit Zimt, Vanille und Mandeln gewürzte Milch-Butter-Ei-Masse auf Blätterteig gebacken. Als Dessert oder für ein Buffet.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
8
- 8
- 16
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 30 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 30 cm Ø
- 1achteckig ausgewallter Blätterteig à 270 g
- 4 dlMilch
- 1 ELButter
- 50 gZucker
- 1 TLZimt
- 50 gVanillepuddingpulver zum Kochen
- 3 mlMandelaroma
- 2 TLMaisstärke
- 3Eier
- 1 TLPuderzucker
- 2achteckig ausgewallte Blätterteige à 270 g
- 8 dlMilch
- 2 ELButter
- 100 gZucker
- 2 TLZimt
- 100 gVanillepuddingpulver zum Kochen
- 6 mlMandelaroma
- 4 TLMaisstärke
- 6Eier
- 2 TLPuderzucker
- Kilokalorien
- 270 kcal
- 1.150 kj
- Eiweiss
- 6 g
- 9 %
- Fett
- 14 g
- 47,4 %
- Kohlenhydrate
- 29 g
- 43,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Blätterteig mit Backpapier ins Kuchenblech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. 3/4 der Milch, Butter, Zucker und Zimt aufkochen. Restliche Milch mit Puddingpulver, Mandelaroma und Maisstärke verquirlen und zu der heissen Milch giessen. Kurz aufkochen, bis die Masse etwas fest wird. Beiseitestellen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
fast fertig -
Eier trennen. Eigelb cremig schlagen und die Milchmischung unter ständigem Rühren dazugiessen. Etwas abkühlen lassen. Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Auf dem Blätterteig verteilen. Ca. 20 Minuten in der Ofenmitte backen. Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
fast fertig
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