Marinaden für Grilladen

Name: Marinaden für Grilladen
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 4 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 3 dl Sonnenblumenöl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ½ Bund Rosmarin; ½ Bund Thymian; 4 Zweige Salbei; 1 EL grobkörniger Senf; 4 EL BBQ-Sauce; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Paprika; 1 Stängel Zitronengras; 1 Chilischote; 3 EL Sojasauce; 2 EL Austernsauce; 1 EL Sesamsamen

Gesamt: 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro dl: Eiweiss 2 g, Fett 71 g, Kohlenhydrate 16 g, 720 kcal

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Persönliche Notiz

Nicht ohne Marinade! Sie sorgt für Aroma und schützt die Gewürze vor der Glut. Mariniert schmeckt es einfach besser. Drei Topmischungen.

Zutaten

Ergibt ca. 4 dl

Grundmarinade
1 Knoblauchzehe
3 dl Sonnenblumenöl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
Mediterran
½ Bund Rosmarin
½ Bund Thymian
4 Zweige Salbei
1 EL grobkörniger Senf
American
4 EL BBQ-Sauce
1 EL Ahornsirup
1 TL Paprika
Asiatisch
1 Stängel Zitronengras
1 Chilischote
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Sesamsamen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Weiter gehts

Für die Grundmarinade Knoblauch zum Öl pressen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Für eine mediterrane Marinade

Kräuter hacken. Mit Senf zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Gemüse und Pilzen. Reicht für ca. 250 g Grillgut.

fast fertig
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Für eine nordamerikanische Marinade

BBQ Sauce, Ahornsirup und Paprika zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Poulet und Schweinefleisch. Reicht für ca. 250 g Grillgut.

fast fertig
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Für eine asiatische Marinade

Zitronengras längs halbieren und sehr fein hacken. Chili in dünne Ringe schneiden. Beides mit Soja- und Austernsauce mischen. Mit dem Sesam zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Crevetten, Fisch und Tofu. Reicht für ca. 250 g Grillgut.

fast fertig