Nicht ohne Marinade! Sie sorgt für Aroma und schützt die Gewürze vor der Glut. Mariniert schmeckt es einfach besser. Drei Topmischungen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 dl | Sonnenblumenöl |
| ½ TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
| ½ Bund | Rosmarin |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 Zweige | Salbei |
| 1 EL | grobkörniger Senf |
| 4 EL | BBQ-Sauce |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Paprika |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 | Chilischote |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Austernsauce |
| 1 EL | Sesamsamen |
Fotos:
Daryl Hefti
Rezept:
Annina Ciocco
Für die Grundmarinade Knoblauch zum Öl pressen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
Für eine mediterrane Marinade: Kräuter hacken. Mit Senf zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Gemüse und Pilzen. Reicht für ca. 250 g Grillgut.
Für eine nordamerikanische Marinade: BBQ Sauce, Ahornsirup und Paprika zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Poulet und Schweinefleisch. Reicht für ca. 250 g Grillgut.
Für eine asiatische Marinade: Zitronengras längs halbieren und sehr fein hacken. Chili in dünne Ringe schneiden. Beides mit Soja- und Austernsauce mischen. Mit dem Sesam zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Crevetten, Fisch und Tofu. Reicht für ca. 250 g Grillgut.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
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