Marinate per grigliate
Mai senza marinate! Queste salse dai mille talenti profumano i cibi per la griglia e proteggono le spezie dal calore. Pesci, carni e verdure sono semplicemente più gustose. Ecco tre sfiziose varianti.
- senza lattosio
- vegetariano
Ingredienti
Per ca. 4 dl
-
Marinata di base
- 1spicchio d’aglio
- 3 dld’olio di girasole
- ½ cucchiainodi sale
- ¼ di cucchiainodi pepe
-
Mediterranea
- ½ mazzettodi rosmarino
- ½ mazzettodi timo
- 4 ramettidi salvia
- 1 cucchiaiodi senape granulosa
-
Americana
- 4 cucchiaidi salsa BBQ
- 1 cucchiaiodi sciroppo d’acero
- 1 cucchiainodi paprica in polvere
-
Asiatica
- 1 gambodi lemongrass
- 1peperoncino
- 3 cucchiaidi salsa di soia
- 2 cucchiaidi salsa di ostriche
- 1 cucchiaiodi semi di sesamo
- Kilocalorie
- 710 kcal
- 2.950 kj
- Proteine
- 3 g
- 1,7 %
- Grassi
- 71 g
- 89,4 %
- Carboidrati
- 16 g
- 9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
-
Si continua così
Per la marinata di base: schiacciate l’aglio nell’olio e condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la marinata mediterranea
Tritate le erbe e mescolatele con un terzo della marinata di base. Ideale per gli ortaggi e i funghi. Dosi per ca. 250 g di verdure da grigliare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la marinata americana
Mescolate la salsa BBQ, lo sciroppo d’acero e la paprica con un terzo della marinata di base. Ideale per la carne di pollo e di maiale. Dosi per ca. 250 g di carne da grigliare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la marinata asiatica
Dimezzate per il lungo il lemongrass e tritatelo finemente. Tagliate il peperoncino ad anelli sottili. Mescolate entrambi con la salsa di soia e la salsa di ostriche. Mischiate la salsa e il sesamo con un terzo della marinata di base. Ideale per i gamberi, il pesce e il tofu. Dosi per ca. 250 g di alimenti da grigliare.
Ci sei quasi!
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