Mango-Papaya-Salat mit Crevetten

Name: Mango-Papaya-Salat mit Crevetten
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; 4 EL Sesamöl; 2 EL süsse Chilisauce; Salz; Pfeffer; 2 Mangos; 1 Papaya; 100 g Granatapfelkerne; 2 Stängel Zitronengras; 1 kg Crevetten; 1 EL Olivenöl; ½ Bund Koriander

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 49 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 35 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Crevetten auf Zitronengrasstängel gespiesst und grilliert sind mit exotischem Mango-Papaya-Salat eine Delikatesse, die auch anspruchsvollen Gästen schmeckt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Schalotte
¼ Knoblauchzehe
¼ Limette
1 EL Sesamöl
½ EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
½ Mango
¼ Papaya
25 g Granatapfelkerne
½ Stängel Zitronengras
250 g Crevetten, z. B. Black Tiger
¼ EL Olivenöl
1 Zweig Koriander

½ Schalotte
½ Knoblauchzehe
½ Limette
2 EL Sesamöl
1 EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
1 Mango
½ Papaya
50 g Granatapfelkerne
1 Stängel Zitronengras
500 g Crevetten, z. B. Black Tiger
½ EL Olivenöl
¼ Bund Koriander

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Limette
4 EL Sesamöl
2 EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
2 Mangos
1 Papaya
100 g Granatapfelkerne
2 Stängel Zitronengras
1 kg Crevetten, z. B. Black Tiger
1 EL Olivenöl
½ Bund Koriander

1½ Schalotten
1½ Knoblauchzehen
1½ Limetten
6 EL Sesamöl
3 EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
3 Mangos
1½ Papayas
150 g Granatapfelkerne
3 Stängel Zitronengras
1,5 kg Crevetten, z. B. Black Tiger
1½ EL Olivenöl
¾ Bund Koriander

2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Limetten
8 EL Sesamöl
4 EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
4 Mangos
2 Papayas
200 g Granatapfelkerne
4 Stängel Zitronengras
2 kg Crevetten, z. B. Black Tiger
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander

2½ Schalotten
2½ Knoblauchzehen
2½ Limetten
10 EL Sesamöl
5 EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
5 Mangos
2½ Papayas
250 g Granatapfelkerne
5 Stängel Zitronengras
2,5 kg Crevetten, z. B. Black Tiger
2½ EL Olivenöl
1¼ Bund Koriander

3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
3 Limetten
12 EL Sesamöl
6 EL süsse Chilisauce
Salz
Pfeffer
6 Mangos
3 Papayas
300 g Granatapfelkerne
6 Stängel Zitronengras
3 kg Crevetten, z. B. Black Tiger
3 EL Olivenöl
1½ Bund Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Für das Dressing: Schalotte in feine Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Limette halbieren und auspressen. Alles mit Öl und Chilisauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.

fast fertig
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Für den Salat Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein in dünne Streifen schneiden. Papaya schälen, halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mangostreifen, Papayawürfel und Granatapfelkerne mit dem Dressing mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Zitronengrasstängel der Länge nach halbieren. Je vier bis fünf Crevetten aufspiessen, mit Öl bepinseln. Salzen. Ca. 5 Minuten in der Grillpfanne rundum grillieren. Mit dem Mango-Papaya-Salat servieren. Mit Korianderblättchen garnieren.

fast fertig