Luganighe-Burger

Name: Luganighe-Burger
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Luganighe à ca. 125 g; 4 Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter; 6 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 3 EL Mayonnaise; 2 EL Joghurt nature; 4 Eier; 30 g Rucola; 4 Brötchen

30 Min.

So geht die amerikanische Version eines Tessiner Klassikers: Luganighe werden mit Zwiebeln, Mayonnaise, Rucola und Spiegeleiern zum genüsslichen Burger.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

4Luganighe à ca. 125 g
4Knoblauchzehen
1 BundKräuter, z. B. Oregano
6 ELOlivenöl
2rote Zwiebeln
3 ELMayonnaise
2 ELJoghurt nature
4Eier
30 gRucola
4Brötchen, z. B. Semmeli

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 990 kcal; 4.050 kj
Eiweiss: 32 g; 13,2 %
Fett: 79 g; 73,2 %
Kohlenhydrate: 33 g; 13,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Luganighe aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Knoblauch dazupressen. Oreganoblättchen abzupfen und hacken. Fleischmasse und Hälfte des Oregano gut verkneten. Zu 4 gleichmässigen Burgern formen. Die Hälfte des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Burger beidseitig 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Inzwischen Zwiebeln in Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Joghurt und restlichem Oregano mischen. Eier in restlichem Öl bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten zu Spiegeleiern braten. Luganighe-Burger mit Mayonnaise, Rucola, Zwiebelringen und Spiegelei in knusprigen Brötchen anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/luganighe-burger