Luganighe-Burger

Name: Luganighe-Burger
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Luganighe à ca. 125 g; 4 Knoblauchzehen; 1 Bund Kräuter; 6 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 3 EL Mayonnaise; 2 EL Joghurt nature; 4 Eier; 30 g Rucola; 4 Brötchen

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 38 g, Fett 56 g, Kohlenhydrate 38 g, 810 kcal

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So geht die amerikanische Version eines Tessiner Klassikers: Luganighe werden mit Zwiebeln, Mayonnaise, Rucola und Spiegeleiern zum genüsslichen Burger.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

4 Luganighe à ca. 125 g
4 Knoblauchzehen
1 Bund Kräuter , z. B. Oregano
6 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
3 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt nature
4 Eier
30 g Rucola
4 Brötchen , z. B. Semmeli

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Luganighe aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Knoblauch dazupressen. Oreganoblättchen abzupfen und hacken. Fleischmasse und Hälfte des Oregano gut verkneten. Zu 4 gleichmässigen Burgern formen. Die Hälfte des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Burger beidseitig 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Inzwischen Zwiebeln in Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Joghurt und restlichem Oregano mischen. Eier in restlichem Öl bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten zu Spiegeleiern braten. Luganighe-Burger mit Mayonnaise, Rucola, Zwiebelringen und Spiegelei in knusprigen Brötchen anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/luganighe-burger

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