Kurkuma-Kürbis-Sterne

Name: Kurkuma-Kürbis-Sterne
Total time: 2 h 40 min
Yield: Ergibt ca. 50 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g Butter; 120 g Zucker; 10 g Vanillezucker; 2 EL Orangensaft; 1 Eigelb; 80 g festfleischiger Kürbis, gerüstet gewogen; 1 TL Kurkuma; 1 Msp. milder Curry; 1 Prise Salz; 200 g Weissmehl; 30 g Puderzucker; 1 EL Wasser; verschiedenfarbige Zuckerdeko

Gesamt: 2 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 6 g, 50 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, verleiht zusammen mit einem Hauch Curry diesen Weihnachtsguetzli mit Kürbis Farbe und eine dezent exotische Note.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

120 g Butter
120 g Zucker
10 g Vanillezucker
2 EL Orangensaft
1 Eigelb
80 g festfleischiger Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
1 TL Kurkuma
1 Msp. milder Curry
1 Prise Salz
200 g Weissmehl
30 g Puderzucker
ca. 1 EL Wasser
verschiedenfarbige Zuckerdeko , z. B. Konfetti

240 g Butter
240 g Zucker
20 g Vanillezucker
4 EL Orangensaft
2 Eigelb
160 g festfleischiger Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. oranger Knirps (Hokkaido)
2 TL Kurkuma
2 Msp. milder Curry
2 Prisen Salz
400 g Weissmehl
60 g Puderzucker
ca. 2 EL Wasser
verschiedenfarbige Zuckerdeko , z. B. Konfetti

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

backen pro Blech:: ca. 10 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät ca. 3 Minuten zu einer hellen, luftigen Masse rühren. Orangensaft und Eigelb beigeben, alles gut verrühren. Kürbis fein dazureiben. Kurkuma, Curry und Salz mit dem Mehl dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 1 Stunde kühlstellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig portionenweise zwischen Backpapier mit wenig Mehl ca. 7 mm dick auswallen. Sterne à ca. 5 cm Ø ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Sterne blechweise in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Puderzucker mit Wasser zu einer dickflüssigen Glasur mischen. Sterne damit glasieren und mit Zuckerkonfetti bestreuen. Glasur fest werden lassen.

fast fertig