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Krenbutter
Meerrettich-Butter
Gesamt: 2 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 0 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 1 g, 100 kcal
Persönliche Notiz
Meerrettich schmeckt köstlich scharf und gibt vielem die gewisse Würze. Passt zu Toast mit Lachs, harten Eiern oder als Dip zu rohem Gemüse.
Zutaten
Sauce
Ergibt ca.
20
- 20
- 40
Portionen à 15 g
- 80 g Meerrettich (Kren)
- 250 g Butter, weich
- ½ Zitrone
- ½ TL Salz
- 160 g Meerrettich (Kren)
- 500 g Butter, weich
- 1 Zitrone
- 1 TL Salz
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- kühl stellen:
- mind. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 10 Min.
-
Meerrettich an einer feinen Raffel zur Butter reiben. Zitronenschale ebenfalls fein dazureiben. Zitrone auspressen und Saft beigeben. Salz mit der Butter verrühren.
fast fertig -
Butter auf ein Backpapier geben. Papier umschlagen. Mit Hilfe eines Spachtels zu einer gleichmässigen Rolle drücken. Vollständig im Papier einrollen. Bis zum Servieren mind. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
fast fertig
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Tipps
Krenbutter wird traditionell zum Osterschinken serviert. Frische Krenbutter bleibt gut verpackt im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar. Tiefgekühlt bleibt die Butter gut verpackt 2–3 Monate haltbar.
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