Butter mit caramelisierten Zwiebeln

Name: Butter mit caramelisierten Zwiebeln
Total time: 1 h
Yield: Ergibt ca. 180 Gramm
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zwiebeln; 150 g Butter, weich; 1 EL Olivenöl; 1 TL Rohzucker; ½ TL Fleur de sel

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro 180 Gramm: Eiweiss 2 g, Fett 73 g, Kohlenhydrate 11 g, 720 kcal

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Persönliche Notiz

Wenn man beim Essen zum Brot Butter reicht, passt gewürzte Butter besonders gut. Etwa nach diesem Rezept mit caramelisierten Zwiebeln und Fleur de sel.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

Gramm

2 Zwiebeln
150 g Butter, weich
1 EL Olivenöl
1 TL Rohzucker
½ TL Fleur de sel

4 Zwiebeln
300 g Butter, weich
2 EL Olivenöl
2 TL Rohzucker
1 TL Fleur de sel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std.

Zwiebeln halbieren, in dünne Streifen schneiden. Etwas Butter mit Öl erhitzen, Zwiebeln darin bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und ca. 20 Minuten weiterdünsten, bis sie goldgelb caramelisiert sind. Auskühlen lassen und grob hacken. Restliche Butter mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Zwiebeln und Fleur de sel unterrühren. Butter in ein dekoratives Schälchen streichen und kühl stellen.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/butter-mit-caramelisierten-zwiebeln

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