Kräuteromelettenpäckli mit Rahmchäsli
In mit Kräutern wie Petersilie und Salbei angereicherte Omeletten werden Rahmchäsli gepackt. Im Ofen überbacken ein Vegi-Schmaus für die ganze Familie.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 150 gBauernmehl
- 1 TLSalz
- 4 dlMilchdrink
- 4Eier
- Pfeffer
- 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie und Salbei
- 10 gButter
- 3Rahmchäsli à 125 g
- 50 ggeriebener Parmesan
- 300 gBauernmehl
- 2 TLSalz
- 8 dlMilchdrink
- 8Eier
- Pfeffer
- 2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie und Salbei
- 20 gButter
- 6Rahmchäsli à 125 g
- 100 ggeriebener Parmesan
- 450 gBauernmehl
- 3 TLSalz
- 1,2 lMilchdrink
- 12Eier
- Pfeffer
- 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie und Salbei
- 30 gButter
- 9Rahmchäsli à 125 g
- 150 ggeriebener Parmesan
- Kilokalorien
- 670 kcal
- 2.750 kj
- Eiweiss
- 35 g
- 21,2 %
- Fett
- 43 g
- 58,7 %
- Kohlenhydrate
- 33 g
- 20 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Weiter gehts
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Milch dazugiessen und alles glatt rühren. Eier beigeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kräuter fein hacken. Die Hälfte zum Teig geben. Restliche beiseitestellen. Wenig Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Etwas Omelettenteig hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C vorheizen. Rahmchäsli in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Jede Omelette mit 2–3 Scheiben Käse belegen. Zu Päckli verschliessen. In eine ofenfeste Form geben. Mit Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen. Mit beiseitegestellten Kräutern bestreuen.
fast fertig
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