Laktosefreie Kräutercrêpes mit Schinken

Name: Laktosefreie Kräutercrêpes mit Schinken
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Avocado; 2 EL laktosefreier Magerquark; 1 EL Zitronensaft; 2 EL laktosefreie aha!-Butter; 4 Scheiben laktosefreier aha!-Schinken; 2 Eier; 2 dl aha!-Milch; 100 g Weissmehl; 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 22 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Aufgerollt und in mundgerechte Scheiben geschnitten, werden diese Kräutercrêpes mit ihrer Füllung aus Schinken und Avocadocreme zu kleinen Partyhäppchen.

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

1 Avocado
2 EL laktosefreier Magerquark
1 EL Zitronensaft
2 EL laktosefreie aha!-Butter
4 Scheiben laktosefreier aha!-Schinken
Teig
2 Eier
2 dl aha!-Milch
100 g Weissmehl
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Für den Teig Eier verquirlen. Mit Milch und Mehl zu einem Teig rühren. Petersilie hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. ¼ des Teigs hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Mit restlicher Masse gleich verfahren. Crêpes mit Avocadocreme bestreichen. Mit je 1 Tranche Schinken belegen und aufrollen. Rollen für ca. 15 Minuten in den Tiefkühler geben. Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.

fast fertig