Kräutercrêpes mit Schinken

Name: Kräutercrêpes mit Schinken
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Avocado; 2 EL laktosefreier aha!-Magerquark; 1 EL Zitronensaft; 2 EL laktosefreie aha!-Butter; 4 Scheiben laktosefreier aha!-Schinken

laktosefrei

40 Min.

Aufgerollt und in mundgerechte Scheiben geschnitten, werden diese Kräutercrêpes mit ihrer Füllung aus Schinken und Avocadocreme zu kleinen Partyhäppchen.

Laktosefrei

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

1Avocado
2 ELlaktosefreier aha!-Magerquark
1 ELZitronensaft
2 ELlaktosefreie aha!-Butter
4 Scheibenlaktosefreier aha!-Schinken
Teig
2Eier
2 dlaha!-Milch
100 gWeissmehl
1 BundPetersilie
Salz
Pfeffer

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Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 14 g; 19,7 %
Fett: 16 g; 50,7 %
Kohlenhydrate: 21 g; 29,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

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Für den Teig Eier verquirlen. Mit Milch und Mehl zu einem Teig rühren. Petersilie hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit Quark und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. ¼ des Teigs hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Mit restlicher Masse gleich verfahren. Crêpes mit Avocadocreme bestreichen. Mit je 1 Tranche Schinken belegen und aufrollen. Rollen für ca. 15 Minuten in den Tiefkühler geben. Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.

fast fertig