Name: Kräuterbutter mit rosa Pfeffer
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 25 Portionen
Ingredients: 250.0 g Butter, weich; 1.0 EL Worcestershire-Sauce; 1.0 TL rosa Pfeffer; 0.25 Bund Thymian; 1.0 Bund Schnittlauch; 1.5 TL Fleur de sel

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15 Min.
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Ergibt ca.

Portionen

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Zutaten

	250 g	Butter, weich
	1 EL	Worcestershire-Sauce
	1 TL	rosa Pfeffer
	¼ Bund	Thymian
	1 Bund	Schnittlauch
	1½ TL	Fleur de sel

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

80 KCAL

300 KJ

Fett

8 G

100 %

Eiweiss

0 G

0 %

Kohlenhydrate

0 G

0 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Martina Meier
Rezept: Lina Projer

Zubereitung

Butter und Worcestershire-Sauce in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Rosa Pfeffer im Mörser zerdrücken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen, mit dem Schnittlauch fein hacken. Kräuter, Pfeffer und Fleur de sel unter die Butter mischen. Nach Belieben zwischen Backpapier zu einer Rolle formen oder in kleine Schälchen streichen. Kräuterbutter mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ mind. 1 Std. kühl stellen