Knusprige Salsiccia in Kartoffelsuppe
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 39 g,
Kohlenhydrate 43 g, 580 kcal
Persönliche Notiz
Wie geschaffen für die Stärkung nach einer ausgedehnten Wanderung: Die Kartoffelsuppe liefert die delikate Basis, die Salsiccia sorgt für die nötige Würze.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 225 g mehligkochende Kartoffeln
- ¼ Zwiebel
- 3,75 dl Bouillon
- 0,5 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ¼ Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- ¼ Bund Basilikum
- 1½ EL Olivenöl
- ½ Knoblauchzehe
- 450 g mehligkochende Kartoffeln
- ½ Zwiebel
- 7,5 dl Bouillon
- 1 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- ½ Bund Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 900 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1,5 l Bouillon
- 2 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- 1 Bund Basilikum
- 6 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1,35 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1½ Zwiebeln
- 2,25 l Bouillon
- 3 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½ Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- 1½ Bund Basilikum
- 9 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1,8 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 l Bouillon
- 4 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- 2 Bund Basilikum
- 1,2 dl Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 2,25 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2½ Zwiebeln
- 3,75 l Bouillon
- 5 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2½ Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- 2½ Bund Basilikum
- 1,5 dl Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 2,7 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 4,5 l Bouillon
- 6 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 Salsiccia Ticinese à ca. 180 g
- 3 Bund Basilikum
- 1,8 dl Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Kartoffeln vierteln. Zwiebel hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln und Zwiebel in der Bouillon ca. 30 Minuten weichkochen. Rahm dazugeben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Salsiccia aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Masse zerstückeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Basilikumblätter abzupfen und mit der Hälfte des Öls pürieren. Knoblauch hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Salsiccia und Knoblauch darin ca. 8 Minuten anbraten. Basilikumöl dazugiessen und mit Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffelsuppe mit Salsiccia-Einlage anrichten.
fast fertig
Das könnte dir helfen:
Tipp
Nach Belieben mit geriebenem Tessiner Bergkäse bestreuen.
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