Kichererbsen mit gelbem Curry

Name: Kichererbsen mit gelbem Curry
Total time: 13 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 300 g getrocknete Kichererbsen; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; ½ TL Kreuzkümmel; ¼ TL gemahlener Koriander; ¼ TL gemahlene Gewürznelken; ½ TL Zimt; ½ TL edelsüsser Paprika; 1 TL gemahlener Ingwer; 4 TL Kurkuma; 1 Zwiebel; 100 g Lauch; 2 EL Erdnussöl; 1 dl Gemüsebouillon; 2,5 dl Kokosmilch; Salz; 20 g Sprossen

Gesamt: 13 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 46 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Kichererbsen garen. Gewürze zu einem Curry mischen. Alles mit Bouillon und Kokosmilch aufkochen. Mit Sprossen servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g getrocknete Kichererbsen
1 TL granulierter Cayennepfeffer
½ TL Kreuzkümmel
¼ TL gemahlener Koriander
¼ TL gemahlene Gewürznelken
½ TL Zimt
½ TL edelsüsser Paprika
1 TL gemahlener Ingwer
4 TL Kurkuma
1 Zwiebel
100 g Lauch
2 EL Erdnussöl
1 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Kokosmilch
Salz
20 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen

600 g getrocknete Kichererbsen
2 TL granulierter Cayennepfeffer
1 TL Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlene Gewürznelken
1 TL Zimt
1 TL edelsüsser Paprika
2 TL gemahlener Ingwer
8 TL Kurkuma
2 Zwiebeln
200 g Lauch
4 EL Erdnussöl
2 dl Gemüsebouillon
5 dl Kokosmilch
Salz
40 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen

900 g getrocknete Kichererbsen
3 TL granulierter Cayennepfeffer
1½ TL Kreuzkümmel
¾ TL gemahlener Koriander
¾ TL gemahlene Gewürznelken
1½ TL Zimt
1½ TL edelsüsser Paprika
3 TL gemahlener Ingwer
7 EL Kurkuma
3 Zwiebeln
300 g Lauch
6 EL Erdnussöl
3 dl Gemüsebouillon
7,5 dl Kokosmilch
Salz
60 g Sprossen, z. B. Zwiebelsprossen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

einweichen:: ca. 12 Stunden

köcheln lassen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 13 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Kichererbsen über Nacht einweichen. Abgiessen und abspühlen.

fast fertig
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In reichlich frischem Wasser ca. 1 Stunde weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in einem Mörser fein zermahlen. Mit Koriander, Nelken, Zimt, Paprika, Ingwer und Kurkuma zu einem Currypulver mischen.

fast fertig
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Zwiebel fein hacken. Lauch längs halbieren und in feine Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Currypulver in einer grossen Bratpfanne oder einem Wok ohne Fett leicht rösten, bis es nach Curry duftet. Zwiebeln, Lauch und Öl beigeben. Kurz dünsten. Kichererbsen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und Kokosmilch dazugiessen. Mit Salz abschmecken und mit Sprossen servieren. Dazu passt Fladenbrot.

fast fertig