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Gemüsecurry mit Erbsen und Karotten
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 16 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 56 g, 580 kcal
Der vegetarische Klassiker aus der Thai-Küche ist schnell zubereitet. Er bringt Farbe und eine grossartige Aromakombination auf den Tisch.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- 110 g Karotten
- ½ Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- ¾ EL gelbe Currypaste
- 1,25 dl Kokosmilch
- 0,5 dl Wasser oder Bouillon
- 75 g tiefgekühlte Erbsen
- ¼ Limette
- ½ Zwiebel
- 225 g Karotten
- 1 Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 1½ EL gelbe Currypaste
- 2,5 dl Kokosmilch
- 1 dl Wasser oder Bouillon
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- ½ Limette
- 1 Zwiebel
- 450 g Karotten
- 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 3 EL gelbe Currypaste
- 5 dl Kokosmilch
- 2 dl Wasser oder Bouillon
- 300 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 Limette
- 1½ Zwiebeln
- 675 g Karotten
- 3 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 4½ EL gelbe Currypaste
- 7,5 dl Kokosmilch
- 3 dl Wasser oder Bouillon
- 450 g tiefgekühlte Erbsen
- 1½ Limetten
- 2 Zwiebeln
- 900 g Karotten
- 4 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 6 EL gelbe Currypaste
- 1 l Kokosmilch
- 4 dl Wasser oder Bouillon
- 600 g tiefgekühlte Erbsen
- 2 Limetten
- 2½ Zwiebeln
- 1,125 kg Karotten
- 5 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 7½ EL gelbe Currypaste
- 1,25 l Kokosmilch
- 5 dl Wasser oder Bouillon
- 750 g tiefgekühlte Erbsen
- 2½ Limetten
- 3 Zwiebeln
- 1,35 kg Karotten
- 6 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 9 EL gelbe Currypaste
- 1,5 l Kokosmilch
- 6 dl Wasser oder Bouillon
- 900 g tiefgekühlte Erbsen
- 3 Limetten
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Zwiebel grob hacken. Karotten längs halbieren, schräg in 1 cm grosse Stücke schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
fast fertig -
In einer grossen Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel, Karotten, Kichererbsen und Currypaste kurz anbraten. Mit Kokosnussmilch und Wasser oder Bouillon ablöschen. Aufkochen, tiefgekühlte Erbsen beigeben. Auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Limette auspressen. Curry mit Limettensaft abschmecken. Dazu passt Fladenbrot.
fast fertig
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