Kartoffeltätschli mit Käse und Rippli

Name: Kartoffeltätschli mit Käse und Rippli
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; 150 g gekochte Rippli; 150 g Alpkäse; 2 Bund Petersilie; 2 Eigelb; 80 g Maisstärke; Salz; Paprika; Bratbutter zum Braten

Kartoffel-Tätschli, in denen Würfelchen von Alpkäse und von gekochtem Rippli stecken, begeistern Gross und Klein. Dazu passen eine Käsesauce und Salat.

Glutenfrei
1 Std.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

500 gmehligkochende Kartoffeln
75 ggekochte Rippli
75 gAlpkäse
1 BundPetersilie
1Eigelb
40 gMaisstärke
Salz
Paprika
Bratbutter zum Braten

1 kgmehligkochende Kartoffeln
150 ggekochte Rippli
150 gAlpkäse
2 BundPetersilie
2Eigelb
80 gMaisstärke
Salz
Paprika
Bratbutter zum Braten

1,5 kgmehligkochende Kartoffeln
225 ggekochte Rippli
225 gAlpkäse
3 BundPetersilie
3Eigelb
120 gMaisstärke
Salz
Paprika
Bratbutter zum Braten

2 kgmehligkochende Kartoffeln
300 ggekochte Rippli
300 gAlpkäse
4 BundPetersilie
4Eigelb
160 gMaisstärke
Salz
Paprika
Bratbutter zum Braten

2,5 kgmehligkochende Kartoffeln
375 ggekochte Rippli
375 gAlpkäse
5 BundPetersilie
5Eigelb
200 gMaisstärke
Salz
Paprika
Bratbutter zum Braten

3 kgmehligkochende Kartoffeln
450 ggekochte Rippli
450 gAlpkäse
6 BundPetersilie
6Eigelb
240 gMaisstärke
Salz
Paprika
Bratbutter zum Braten

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 590 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 26 g; 18,4 %
Fett: 26 g; 41,3 %
Kohlenhydrate: 57 g; 40,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Kartoffeln in der Schale weich kochen. Kartoffeln abkühlen lassen. Rippli und Käse in Würfelchen schneiden. Petersilie hacken. Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel nicht zu fein zerdrücken. Eigelbe und Stärke daruntermischen. Rippli, Käse und etwas Petersilie darunterheben. Kartoffelteig mit Salz und Paprika abschmecken.

fast fertig
Ein Backpapier auf die Arbeitsfläche legen. Restliche Petersilie darauf ausstreuen. Aus der Kartoffelmasse z.B. mithilfe eines Glacelöffels Kugeln abstechen. Auf die Petersilie geben und etwas flach drücken, sodass die Tätschli auf einer Seite damit überzogen sind. Kartoffel-Tätschli in einer beschichteten Bratpfanne in Bratbutter beidseitig je ca. 2 Minuten knusprig braten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffeltaetschli-mit-kaese-und-rippli

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 590 kcal; 2.450 kj
Eiweiss: 26 g; 18,4 %
Fett: 26 g; 41,3 %
Kohlenhydrate: 57 g; 40,3 %

Tipps

Mit Käsesauce servieren. Dazu Käsewürfelchen in etwas Halbrahm mit einem Schuss Weisswein erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Sauce mit Pfeffer abschmecken und warm zu den Tätschli servieren. Kartoffeln bereits am Vortag kochen. Die Masse kann gut mit zimmerwarmen Kartoffeln hergestellt werden.

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