Kartoffelsalat mit Zupf-Lachs
Kartoffelsalat mit Gurken und Frühlingszwiebeln an Joghurt-Senf-Dressing. Lachsfilet braten, zerzupfen und mit dem Salat anrichten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 400 gkleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- ¾Salatgurke
- ¾ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
- 1Frühlingszwiebel
- 90 gJoghurt nature
- 1½ ELEssig
- 1 TLSenf
- Pfeffer
- 250 gWildlachsfilet
- Öl zum Braten
- 800 gkleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1½Salatgurken
- 1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
- 2Frühlingszwiebeln
- 180 gJoghurt nature
- 3 ELEssig
- 2 TLSenf
- Pfeffer
- 500 gWildlachsfilet
- Öl zum Braten
- 1,2 kgkleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2¼Salatgurken
- 2¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
- 3Frühlingszwiebeln
- 270 gJoghurt nature
- 4½ ELEssig
- 3 TLSenf
- Pfeffer
- 750 gWildlachsfilet
- Öl zum Braten
- 1,6 kgkleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 3Salatgurken
- 3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
- 4Frühlingszwiebeln
- 360 gJoghurt nature
- 6 ELEssig
- 4 TLSenf
- Pfeffer
- 1 kgWildlachsfilet
- Öl zum Braten
- 2 kgkleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 3¾Salatgurken
- 3¾ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
- 5Frühlingszwiebeln
- 450 gJoghurt nature
- 7½ ELEssig
- 5 TLSenf
- Pfeffer
- 1,25 kgWildlachsfilet
- Öl zum Braten
- 2,4 kgkleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 4½Salatgurken
- 4½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill
- 6Frühlingszwiebeln
- 540 gJoghurt nature
- 9 ELEssig
- 6 TLSenf
- Pfeffer
- 1,5 kgWildlachsfilet
- Öl zum Braten
Zutat in Aktion
- Kilokalorien
- 550 kcal
- 2.200 kj
- Eiweiss
- 33 g
- 26 %
- Fett
- 24 g
- 42,5 %
- Kohlenhydrate
- 40 g
- 31,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Gurken nach Belieben schälen. Längs halbieren, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Sieb geben. Gurkenstückchen leicht salzen, etwas abtropfen lassen. Kräuter und Frühlingszwiebeln hacken. Beides mit Joghurt, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln abgiessen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Mit Gurkenstücke zur Joghurtsauce geben, mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs würzen, in Öl beidseitig ca. 3 Minuten braten. Mit einer Gabel grob zerzupfen, mit dem Kartoffelsalat anrichten.
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