Kartoffelsalat mit Gurken und Frühlingszwiebeln an Joghurt-Senf-Dressing. Lachsfilet braten, zerzupfen und mit dem Salat anrichten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 800 g | kleine festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 1½ | Salatgurken |
| 1½ Bund | gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 180 g | Joghurt nature |
| 3 EL | Essig |
| 2 TL | Senf |
| Pfeffer | |
| 500 g | Wildlachsfilet |
| Öl zum Braten |
Rezept:
Lina
Projer
Fotos:
Pia
Grimbühler
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Gurken nach Belieben schälen. Längs halbieren, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Sieb geben. Gurkenstückchen leicht salzen, etwas abtropfen lassen. Kräuter und Frühlingszwiebeln hacken. Beides mit Joghurt, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln abgiessen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Mit Gurkenstücke zur Joghurtsauce geben, mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs würzen, in Öl beidseitig ca. 3 Minuten braten. Mit einer Gabel grob zerzupfen, mit dem Kartoffelsalat anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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