Salade de pommes de terre avec saumon effiloché
Cette salade, qui associe pommes de terre et concombres, est relevée d'une sauce au yogourt et à la moutarde puis garnie de saumon effiloché à la fourchette.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 150 gde concombre à salade
- ¼ de bouquetde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- ½oignon nouveau
- 45 gde yogourt nature
- ¾ de csde vinaigre
- ½ ccde moutarde
- poivre
- 125 gde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
- 400 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- ¾ deconcombre à salade
- ¾ de bouquetde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 1oignon nouveau
- 90 gde yogourt nature
- 1½ csde vinaigre
- 1 ccde moutarde
- poivre
- 250 gde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
- 800 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 1½concombre à salade
- 1½ bouquetde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 2oignons nouveaux
- 180 gde yogourt nature
- 3 csde vinaigre
- 2 ccde moutarde
- poivre
- 500 gde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
- 1,2 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 2¼ deconcombres à salade
- 2¼ de bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 3oignons nouveaux
- 270 gde yogourt nature
- 4½ csde vinaigre
- 3 ccde moutarde
- poivre
- 750 gde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
- 1,6 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 3concombres à salade
- 3 bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 4oignons nouveaux
- 360 gde yogourt nature
- 6 csde vinaigre
- 4 ccde moutarde
- poivre
- 1 kgde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
- 2 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 3¾ deconcombres à salade
- 3¾ de bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 5oignons nouveaux
- 450 gde yogourt nature
- 7½ csde vinaigre
- 5 ccde moutarde
- poivre
- 1,25 kgde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
- 2,4 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
- sel
- 4½concombres à salade
- 4½ bouquetsde fines herbes, p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 6oignons nouveaux
- 540 gde yogourt nature
- 9 csde vinaigre
- 6 ccde moutarde
- poivre
- 1,5 kgde filet de saumon sauvage
- huile pour saisir
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 550 kcal
- 2 200 kj
- Protéines
- 33 g
- 26 %
- Lipides
- 24 g
- 42,5 %
- Glucides
- 40 g
- 31,5 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Cuire les pommes de terre env. 15 min à l’eau salée. Entre-temps, selon les goûts, éplucher les concombres, puis les couper en deux dans la longueur, les épépiner, les débiter en tranches et les mettre dans une passoire. Ajouter un tout petit peu de sel et laisser dégorger. Émincer les fines herbes et les oignons nouveaux puis mélanger le tout au yogourt avec le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Égoutter les pommes de terre et les laisser tiédir. Les couper en deux puis les ajouter à la sauce avec les tranches de concombre et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Saler et poivrer le saumon puis le saisir env. 3 min des deux côtés dans un peu d’huile. Effilocher grossièrement le saumon avec une fourchette et le dresser avec la salade de pommes de terre.
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