Rasch gemacht und beliebt bei der ganzen Familie: Knackerli mit Kartoffelsalat an köstlicher Kräutersauce mit Schnittlauch und glattblättriger Petersilie.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | festkochende Kartoffeln |
| 2,5 dl | Gemüsebouillon |
| 8 | Knackerli |
| 1 | Zwiebel |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 EL | milder Senf |
| 4 EL | Weissweinessig |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Kartoffeln in der Schale im Dampf zugedeckt knapp weich garen. Noch lauwarm schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Bouillon aufkochen und zu den Kartoffeln giessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Knackerli in heissem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Kräuter fein hacken. Mit Senf, Essig und Öl mischen. Zu den Kartoffeln geben, sorgfältig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Knackerli servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 50 Min.
+ ziehen lassen ca. 30 Min.
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