Kartoffelsalat mit Knackerli

Name: Kartoffelsalat mit Knackerli
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2,5 dl Gemüsebouillon; 8 Knackerli; 1 Zwiebel; ½ Bund Schnittlauch; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 EL milder Senf; 4 EL Weissweinessig; 6 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer

1 Std. 20 Min.

Rasch gemacht und beliebt bei der ganzen Familie: Knackerli mit Kartoffelsalat an köstlicher Kräutersauce mit Schnittlauch und glattblättriger Petersilie.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

500 gfestkochende Kartoffeln
1,25 dlGemüsebouillon
4Knackerli
½Zwiebel
¼ BundSchnittlauch
¼ Bundglattblättrige Petersilie
½ ELmilder Senf
2 ELWeissweinessig
3 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

1 kgfestkochende Kartoffeln
2,5 dlGemüsebouillon
8Knackerli
1Zwiebel
½ BundSchnittlauch
½ Bundglattblättrige Petersilie
1 ELmilder Senf
4 ELWeissweinessig
6 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

2 kgfestkochende Kartoffeln
5 dlGemüsebouillon
16Knackerli
2Zwiebeln
1 BundSchnittlauch
1 Bundglattblättrige Petersilie
2 ELmilder Senf
8 ELWeissweinessig
1,2 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

3 kgfestkochende Kartoffeln
7,5 dlGemüsebouillon
24Knackerli
3Zwiebeln
1½ BundSchnittlauch
1½ Bundglattblättrige Petersilie
3 ELmilder Senf
1,2 dlWeissweinessig
1,8 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 15 g; 12 %
Fett: 30 g; 53,8 %
Kohlenhydrate: 43 g; 34,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Kartoffeln in der Schale im Dampf zugedeckt knapp weich garen. Noch lauwarm schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Bouillon aufkochen und zu den Kartoffeln giessen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Knackerli in heissem Wasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Kräuter fein hacken. Mit Senf, Essig und Öl mischen. Zu den Kartoffeln geben, sorgfältig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Knackerli servieren.

fast fertig