Kartoffelratten

Name: Kartoffelratten
Total time: 1 h
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 6 mittlere Kartoffeln, ca. 700 g; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 12 Pinienkerne; 12 Mandelstäbchen; 3 Spaghetti

1 Std.

Okay, Kartoffelratte klingt nicht gerade appetitlich. Liegen die lustigen Tierchen aber auf dem Teller, ändern Gross und Klein die Meinung ganz schnell.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

BeilageErgibt 6 Stück

6mittlere Kartoffeln, ca. 700 g
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
12Pinienkerne
12Mandelstäbchen
3Spaghetti

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Kilokalorien: 140 kcal; 550 kj
Eiweiss: 3 g; 9,4 %
Fett: 4 g; 28,1 %
Kohlenhydrate: 20 g; 62,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Vorbereiten: Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, von einer Längsseite wenig wegschneiden, damit die Kartoffeln gut liegen. Für die Augen aus einer Schmalseite mit dem Messer je 2 kleine Löcher herausschneiden. Pinienkerne tief hineinstossen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Spaghetti in der Mitte brechen. Spaghettihälften in einem Glas Wasser einstellen, sodass oben ca. 2 cm herausschauen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Pro Kartoffel 2 Mandelsplitter als Ohren hinter den Pinienkernen in die Kartoffeln stecken. Spaghettihälften mit dem harten Ende als Schwänzchen in die Kartoffeln stecken.

fast fertig
Fertigstellen: Kartoffeln in der Ofenmitte bei 200 °C ca. 15 Minuten fertig backen.

fast fertig