Kartoffel-Zwiebel-Suppe

Name: Kartoffel-Zwiebel-Suppe
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 2 Karotten; 1 grosse Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1,2 l Gemüsebouillon; 100 g Pizzateig; Mehl zum Auswallen; ½ Limette; ½ TL getrocknete Kräuter; Meersalz; Pfeffer; 3 Zweige Majoran

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 45 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sind die Hauptdarsteller der würzigen Suppe, abgeschmeckt mit Limettensaft. Dazu schmeckt Pizzafladen mit Kräutern.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

600 g festkochende Kartoffeln
2 Karotten
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
1,2 l Gemüsebouillon
100 g Pizzateig
Mehl zum Auswallen
½ Limette
½ TL getrocknete Kräuter, z. B. Majoran
Meersalz
Pfeffer
3 Zweige Majoran

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Karotten, Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kartoffeln beigeben, ca. 20 Minuten knapp weich kochen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pizzateig auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Limettenschale fein darüber reiben. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Limettenhälfte auspressen. Suppe mit Limettensaft und Salz abschmecken. Frische Majoranblättchen darüber zupfen. Pizza-Fladen in Stücke brechen und dazuservieren.

fast fertig