Kartoffel-Zwiebel-Suppe

Name: Kartoffel-Zwiebel-Suppe
Cook time: 1 h 10 min
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 2 Karotten; 1 grosse Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1,2 l Gemüsebouillon; 100 g Pizzateig; Mehl zum Auswallen; ½ Limette; ½ TL getrocknete Kräuter; Meersalz; Pfeffer; 3 Zweige Majoran

1 Std. 10 Min.

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sind die Hauptdarsteller der würzigen Suppe, abgeschmeckt mit Limettensaft. Dazu schmeckt Pizzafladen mit Kräutern.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

600 gfestkochende Kartoffeln
2Karotten
1grosse Zwiebel
2Knoblauchzehen
3 ELÖl
1,2 lGemüsebouillon
100 gPizzateig
Mehl zum Auswallen
½Limette
½ TLgetrocknete Kräuter, z. B. Majoran
Meersalz
Pfeffer
3 ZweigeMajoran

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Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 6 g; 8,4 %
Fett: 9 g; 28,4 %
Kohlenhydrate: 45 g; 63,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Karotten, Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kartoffeln beigeben, ca. 20 Minuten knapp weich kochen.

fast fertig
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Inzwischen Backofen auf 200 °C vorheizen. Pizzateig auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Limettenschale fein darüber reiben. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.

fast fertig
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Limettenhälfte auspressen. Suppe mit Limettensaft und Salz abschmecken. Frische Majoranblättchen darüber zupfen. Pizza-Fladen in Stücke brechen und dazuservieren.

fast fertig