Kaninchen-Curry-Krapfen

Name: Kaninchen-Curry-Krapfen
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kaninchenrückenfilets; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Erdnussöl; 200 g Weisskabis; 200 g Karotten; 1 TL Madras Curry; Salz; Pfeffer; 250 g Blätterteig; Mehl zum Auswallen; 2 EL Butter

45 Min.

Die mit Curry gewürzte Füllung aus Kaninchenfilets, Kabis und Karotten macht diese Blätterteigtaschen zu einem Genuss. Mit Salat ein feines Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 12 Stück

Ergibt 24 Stück

400 gKaninchenrückenfilets
1kleine Zwiebel
2 ELErdnussöl
200 gWeisskabis
200 gKarotten
1 TLMadras Curry
Salz
Pfeffer
250 gBlätterteig
Mehl zum Auswallen
2 ELButter

800 gKaninchenrückenfilets
2kleine Zwiebeln
4 ELErdnussöl
400 gWeisskabis
400 gKarotten
2 TLMadras Curry
Salz
Pfeffer
500 gBlätterteig
Mehl zum Auswallen
4 ELButter

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 550 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 24 g; 18,3 %
Fett: 33 g; 56,6 %
Kohlenhydrate: 33 g; 25,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Kaninchenfilets längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Beides im Öl 2 Minuten anbraten. Herausheben. Kabis und Karotten fein hobeln. In derselben Pfanne dünsten, bis das Gemüse etwas zusammengefallen ist. Fleisch daruntermischen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig auf wenig Mehl ca. 2 mm dünn auswallen. Rondellen von ca. 10 cm Ø ausstechen. Kaninchen-Gemüse-Füllung darauf verteilen. Teigränder mit Wasser bepinseln und die Rondellen zusammenfalten. Rand gut andrücken. Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Butter schmelzen. Krapfen damit bestreichen. In der Ofenmitte 20–25 Minuten knusprig backen. Kaninchen-Curry-Krapfen warm servieren. Dazu passt Salat.

fast fertig