Kalbskoteletts mit Auberginensauce

Name: Kalbskoteletts mit Auberginensauce
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 g Auberginen; 1 Knoblauchknolle; ½ Bund gemischte Kräuter; 4 EL Olivenöl; 4 Kalbskoteletts à 180 g; Salz; 200 g passierte Tomatensauce (Passata di pomodoro)

Costolette di vitello con sugo

1 Std.

Eine herzhafte Tomatensauce mit im Ofen gebackenen Auberginen ist ein wunderbarer Begleiter zu den in Olivenöl gebratenen, saftigen Kalbskoteletts.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 gAuberginen
¼Knoblauchknolle
2 Zweigegemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
1 ELOlivenöl
1Kalbskotelett à 180 g
Salz
50 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

300 gAuberginen
½Knoblauchknolle
¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
2 ELOlivenöl
2Kalbskoteletts à 180 g
Salz
100 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

600 gAuberginen
1Knoblauchknolle
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
4 ELOlivenöl
4Kalbskoteletts à 180 g
Salz
200 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

900 gAuberginen
1½Knoblauchknollen
¾ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
6 ELOlivenöl
6Kalbskoteletts à 180 g
Salz
300 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

1,2 kgAuberginen
2Knoblauchknollen
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
8 ELOlivenöl
8Kalbskoteletts à 180 g
Salz
400 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

1,5 kgAuberginen
2½Knoblauchknollen
1¼ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
1 dlOlivenöl
10Kalbskoteletts à 180 g
Salz
500 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

1,8 kgAuberginen
3Knoblauchknollen
1½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian
1,2 dlOlivenöl
12Kalbskoteletts à 180 g
Salz
600 gpassierte Tomatensauce (Passata di pomodoro), z. B. Peperoncino

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 32 g; 33,5 %
Fett: 22 g; 51,8 %
Kohlenhydrate: 14 g; 14,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Auberginen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Geschälte Knoblauchzehen und Auberginen auf ein Blech geben. Rosmarin und Thymian darüberzupfen. Mit Öl gut mischen. Gemüse im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis das Gemüse eine dunkle Farbe hat.

fast fertig
Koteletts mit Salz würzen. In wenig Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten. Warm halten. Bratsatz mit wenig Wasser ablöschen. Tomatensauce beigeben und aufkochen. Mit dem Auberginengemüse mischen. Koteletts dazu anrichten.

fast fertig