Kakao-Kokos-Granola

Name: Kakao-Kokos-Granola
Total time: 45 min
Yield: Ergibt ca. 900 Gramm
Cuisine: Fusion
Ingredients: 40 g Kokosöl; 150 g Mandeln; 50 g Quinoa, gepufft; 500 g 5-Korn Haferflocken; 20 g Kakaopulver; 1 TL Fleur de sel; 4 EL starker Espresso; 1 dl Ahornsirup; 100 g getrocknete Kokosschnitze

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro 900 Gramm: Eiweiss 13 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 48 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Selbst gemachtes Granola ist ein Hit zu Frühstück oder Brunch. Neben Kakaopulver und Kokosschnitzen kommen hier Mandeln und Quinoa zum Knuspergenuss.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Ergibt ca.

Gramm

40 g Kokosöl
150 g Mandeln
50 g Quinoa, gepufft
500 g 5-Korn Haferflocken
20 g Kakaopulver
1 TL Fleur de sel
4 EL starker Espresso
1 dl Ahornsirup
100 g getrocknete Kokosschnitze

80 g Kokosöl
300 g Mandeln
100 g Quinoa, gepufft
1 kg 5-Korn Haferflocken
40 g Kakaopulver
2 TL Fleur de sel
8 EL starker Espresso
2 dl Ahornsirup
200 g getrocknete Kokosschnitze

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Öl in einer Pfanne schmelzen. Mandeln grob hacken. Mit Öl, Quinoa, Haferflocken, Kakaopulver, Fleur de sel, Espresso und Ahornsirup gut mischen. Gleichmässig auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Ab und zu umrühren. Granola und Kokosschnitze mischen und auskühlen lassen.

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kakao-kokos-granola

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Tipps

Das Granola hält sich luftdicht verschlossen und dunkel gelagert ca. 1 Monat. Anstelle von Ahorn- kann Dattelsirup verwendet werden. Dazu passt Nature-Joghurt oder veganes Kokos-Vegurt.