Käse-Lauch-Quiche
glutenfrei
Diese glutenfreien Mini-Quiches versetzen in Stimmung. Mit ihrer Füllung aus fein geschnittenem Lauch sowie geriebenem Käse schmecken sie herzhaft gut.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
- 1 Std. 35 Min.
Zutaten
Apéro
Ergibt
8
- 8
- 16
Stück
für 8 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø
für 16 Kuchenbleche à ca. 10 cm Ø
- Öl für die Förmchen
- 80 gLauch
- 130 gReibkäse, z. B. Emmentaler und Gruyère
- 1 dlHalbrahm
- 1,5 dlMilch
- 2Eier
- 2 PrisenMuskatnuss
- ½ TLSalz
- Pfeffer
-
Kuchenteig
- 250 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- ½ TLSalz
- 125 gButter, kalt
- 0,8 dlWasser
- glutenfreie aha!-Mehlmischung zum Auswallen
- Öl für die Förmchen
- 160 gLauch
- 260 gReibkäse, z. B. Emmentaler und Gruyère
- 2 dlHalbrahm
- 3 dlMilch
- 4Eier
- 4 PrisenMuskatnuss
- 1 TLSalz
- Pfeffer
-
Kuchenteig
- 500 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1 TLSalz
- 250 gButter, kalt
- 1,6 dlWasser
- glutenfreie aha!-Mehlmischung zum Auswallen
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 370 kcal
- 1.550 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 11 %
- Fett
- 24 g
- 59,3 %
- Kohlenhydrate
- 27 g
- 29,7 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- 30-35 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 35 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Weiter gehts
Für den Kuchenteig Mehl und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen kalten Händen krümmelig reiben. Wasser beigeben. Alles rasch zu einem Teig verkneten.
fast fertig -
Weiter gehts
Förmchen mit Öl auspinseln. Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. Rondellen à ca. 12 cm Ø ausstechen. Teig in die Förmchen geben. Teigböden mit einer Gabel dicht einstechen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Lauch fein schneiden. Mit dem Käse mischen. Auf den Teigböden verteilen. Rahm, Milch und Eier verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Guss in die Förmchen verteilen. In der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen.
fast fertig
Tipp
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