Der Brotklassiker aus Weiss- und Urdinkelmehl, Buttermilch, Ei, Backpulver und Natron schmeckt zu Konfitüre, Käse, Wurst oder Trockenfleisch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 450 g | Weissmehl |
| 350 g | Urdinkelmehl classic oder Vollkornmehl |
| 2 TL | Natron |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 20 g | Salz |
| 5 dl | Buttermilch nature |
| 1 | Ei |
| Mehl zum Kneten |
Rezept:
Katrin
Klaus
Styling:
Vera
Guala
Fotos:
Christine
Benz
Backofen auf 200 °C vorheizen. Beide Mehlsorten, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Ei dazumischen. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten.
Teig zu einem runden Brotlaib à ca. 25 cm Ø formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Über Kreuz einschneiden. Eine ofenfeste Form mit heissem Wasser auf den Ofenboden stellen. Brot in der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen. Brot herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 50 Min. backen
+ auskühlen lassen
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