Irisches Sodabrot

Name: Irisches Sodabrot
Total time: 2 h 35 min
Yield: Ergibt 1 Brot à 1,4 kg
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: 450 g Weissmehl; 350 g Urdinkelmehl classic oder Vollkornmehl; 2 TL Natron; 1 Beutel Backpulver; 20 g Salz; 5 dl Buttermilch nature; 1 Ei; Mehl zum Kneten

Der Brotklassiker aus Weiss- und Urdinkelmehl, Buttermilch, Ei, Backpulver und Natron schmeckt zu Konfitüre, Käse, Wurst oder Trockenfleisch.

Vegetarisch
2 Std. 35 Min.

Zutaten

Salziges GebäckErgibt 1 Brot à 1,4 kg

450 gWeissmehl
350 gUrdinkelmehl classic oder Vollkornmehl
2 TLNatron
1 BeutelBackpulver
20 gSalz
5 dlButtermilch nature
1Ei
Mehl zum Kneten

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 3.170 kcal; 13.300 kj
Eiweiss: 134 g; 17,6 %
Fett: 17 g; 5 %
Kohlenhydrate: 588 g; 77,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 35 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Beide Mehlsorten, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Ei dazumischen. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten.

fast fertig
Teig zu einem runden Brotlaib à ca. 25 cm Ø formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Über Kreuz einschneiden. Eine ofenfeste Form mit heissem Wasser auf den Ofenboden stellen. Brot in der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen. Brot herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

fast fertig