Il classico pane a base di farina bianca e farina di spelta originale, impastato con latticello e uova è ideale da servire sia con formaggio e salumi sia con la confettura.
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| 450 g | di farina bianca |
| 350 g | di farina di spelta originale classic o di farina integrale |
| 2 cucchiaini | di bicarbonato di sodio |
| 1 bustina | di lievito in polvere |
| 20 g | di sale |
| 5 dl | di latticello nature |
| 1 | uovo |
| farina per impastare |
Ricetta:
Katrin Klaus
Stile:
Vera Guala
Foto:
Christine Benz
Scaldate il forno a 200 °C. Mischiate in una scodella le due farine, il bicarbonato, il lievito e il sale. Incorporate il latticello e l’uovo. Impastate su una superficie ben infarinata, finché la pasta non risulta liscia e morbida.
Formate una pagnotta di ca. 25 cm Ø. Adagiatela su una teglia foderata con carta da forno. Intagliate a croce la superficie. Mettete una pirofila con dell’acqua bollente sul fondo del forno. Cuocete la pagnotta nella metà inferiore del forno per ca. 50 minuti. Sfornate la pagnotta e lasciatela raffreddare su una griglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 50 min
+ raffreddamento
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