Pane irlandese alla soda
Il classico pane a base di farina bianca e farina di spelta originale, impastato con latticello e uova è ideale da servire sia con formaggio e salumi sia con la confettura.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria salataPer 1 pane da 1,4 kg
- 450 gdi farina bianca
- 350 gdi farina di spelta originale classic o di farina integrale
- 2 cucchiainidi bicarbonato di sodio
- 1 bustinadi lievito in polvere
- 20 gdi sale
- 5 dldi latticello nature
- 1uovo
- farina per impastare
- Kilocalorie
- 3.170 kcal
- 13.300 kj
- Proteine
- 134 g
- 17,6 %
- Grassi
- 17 g
- 5 %
- Carboidrati
- 588 g
- 77,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 50 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 35 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Mischiate in una scodella le due farine, il bicarbonato, il lievito e il sale. Incorporate il latticello e l’uovo. Impastate su una superficie ben infarinata, finché la pasta non risulta liscia e morbida.
Ci sei quasi! -
Formate una pagnotta di ca. 25 cm Ø. Adagiatela su una teglia foderata con carta da forno. Intagliate a croce la superficie. Mettete una pirofila con dell’acqua bollente sul fondo del forno. Cuocete la pagnotta nella metà inferiore del forno per ca. 50 minuti. Sfornate la pagnotta e lasciatela raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi!
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