Hummus mit Sonnenblumenkernen

Name: Hummus mit Sonnenblumenkernen
Total time: 4 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 100 g Sonnenblumenkerne; 250 g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas; ½ Zitrone; 3 EL Tahini; 0,5 dl Wasser; 1 TL Salz; Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

4 Std. 15 Min.

Ob beim Apéro oder auf der Party, als Vorspeise oder beim Picknick: eine feine Kichererbsen-Sesam-Paste, hier mit Sonnenblumenkernen veredelt, kommt gut an.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Apéro

Für

Personen

50 gSonnenblumenkerne
125 gKichererbsen aus der Dose oder dem Glas
¼Zitrone
1½ ELTahini
0,25 dlWasser
½ TLSalz
Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gSonnenblumenkerne
250 gKichererbsen aus der Dose oder dem Glas
½Zitrone
3 ELTahini
0,5 dlWasser
1 TLSalz
Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

150 gSonnenblumenkerne
375 gKichererbsen aus der Dose oder dem Glas
¾Zitrone
4½ ELTahini
0,75 dlWasser
1½ TLSalz
Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gSonnenblumenkerne
500 gKichererbsen aus der Dose oder dem Glas
1Zitrone
6 ELTahini
1 dlWasser
2 TLSalz
Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

250 gSonnenblumenkerne
625 gKichererbsen aus der Dose oder dem Glas
1¼Zitronen
7½ ELTahini
1,25 dlWasser
2½ TLSalz
Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gSonnenblumenkerne
750 gKichererbsen aus der Dose oder dem Glas
1½Zitronen
9 ELTahini
1,5 dlWasser
3 TLSalz
Essblüten nach Belieben, zum Dekorieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 10 g; 16,5 %
Fett: 11 g; 40,7 %
Kohlenhydrate: 26 g; 42,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

einweichen:: ca. 4 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 15 Min.

Einige Sonnenblumenkerne für die Dekoration beiseitestellen. Restliche Sonnenblumenkerne mit kaltem Wasser bedeckt ca. 4 Stunden einweichen.

fast fertig
Wasser der Sonnenblumenkerne und der Kichererbsen abgiessen. Beides gut abspülen und abtropfen lassen. Zitrone auspressen. Sonnenblumenkerne, Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Wasser und Salz in einem leistungsstarken Mixer oder Cutter fein pürieren. Mit Essblüten und beiseitegestellten Sonnenblumenkernen dekorieren.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 260 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 10 g; 16,5 %
Fett: 11 g; 40,7 %
Kohlenhydrate: 26 g; 42,8 %

Gewusst wie

Hummus auf einer Gemüseplatte zum Beispiel mit Radieschen, Snackgurken, Karotten, Ciccorino rosso/Trevisano, Kohlrabi und Crackers servieren. Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.