Hotdog Siciliano

Name: Hotdog Siciliano
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 80 g in Öl eingelegte Artischockenherzen; 80 g in Öl eingelegte, halbgetrocknete Cherry-Tomaten; 2 EL schwarze Oliven ohne Stein; 1 EL Kapern; 50 g Zucker; 5 cl Condimento bianco; ½ TL Salz à ca. 3 g; 1 TL Fenchelsamen; Pfeffer aus der Mühle; 4 Würstchen, z. B. Wienerli; 4 Hot Dog Brötli; ½ Bund glattblättrige Petersilie

30 Min.

Ein würziges Relish aus Artischocken, eingelegten Tomaten, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch und Fenchelsamen lässt den Hotdog nach Ferien in Italien schmecken.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1kleine Zwiebel
1Knoblauchzehe
80 gin Öl eingelegte Artischockenherzen
80 gin Öl eingelegte, halbgetrocknete Cherry-Tomaten
2 ELschwarze Oliven ohne Stein
1 ELKapern
50 gZucker
5 clCondimento bianco
½ TLSalz à ca. 3 g
1 TLFenchelsamen
Pfeffer aus der Mühle
4Würstchen, z. B. Wienerli
4Hot Dog Brötli
½ Bundglattblättrige Petersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

2kleine Zwiebeln
2Knoblauchzehen
160 gin Öl eingelegte Artischockenherzen
160 gin Öl eingelegte, halbgetrocknete Cherry-Tomaten
4 ELschwarze Oliven ohne Stein
2 ELKapern
100 gZucker
1 dlCondimento bianco
1 TLSalz à ca. 3 g
2 TLFenchelsamen
Pfeffer aus der Mühle
8Würstchen, z. B. Wienerli
8Hot Dog Brötli
1 Bundglattblättrige Petersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

3kleine Zwiebeln
3Knoblauchzehen
240 gin Öl eingelegte Artischockenherzen
240 gin Öl eingelegte, halbgetrocknete Cherry-Tomaten
6 ELschwarze Oliven ohne Stein
3 ELKapern
150 gZucker
1,5 dlCondimento bianco
1½ TLSalz à ca. 3 g
3 TLFenchelsamen
Pfeffer aus der Mühle
12Würstchen, z. B. Wienerli
12Hot Dog Brötli
1½ Bundglattblättrige Petersilie

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 500 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 19 g; 15,2 %
Fett: 24 g; 43,2 %
Kohlenhydrate: 52 g; 41,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Zwiebel und Knoblauch hacken. Artischocken und Tomaten aus dem Öl heben und abtropfen lassen. Beides mit Oliven klein schneiden. Mit Kapern, Knoblauch und Zwiebel mischen. Zucker, Condimento bianco, Salz, Fenchelsamen und Pfeffer aufkochen. Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Relish vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Würstchen in leicht siedendem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Brötli längs aufschneiden und im Ofen 3–5 Minuten aufbacken. Brötli mit etwas Relish füllen. Mit Würstchen belegen. Petersilienblättchen darüberzupfen, Hotdogs servieren.

fast fertig