Siciliano

Name: Siciliano
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 80 g de cœurs d'artichauts à l'huile; 80 g de tomates cerises semi-séchées à l'huile; 2 cs d'olives noires dénoyautées; 1 cs de câpres; 50 g de sucre; 5 cl de condimento bianco; ½ cc de sel d'env. 3 g; 1 cc de graines de fenouil; poivre du moulin; 4 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne; 4 pains pour hot-dog; ½ bouquet de persil plat

30 min

Composé d'artichauts, de tomates, de câpres, d'ail et d'oignon, le relish de ce hot-dog, c'est l'Italie de nos vacances qui renaît délicieusement en bouche.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

1petit oignon
1gousse d'ail
80 gde cœurs d'artichauts à l'huile
80 gde tomates cerises semi-séchées à l'huile
2 csd'olives noires dénoyautées
1 csde câpres
50 gde sucre
5 clde condimento bianco
½ ccde sel d'env. 3 g
1 ccde graines de fenouil
poivre du moulin
4saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
4pains pour hot-dog
½ bouquetde persil plat

Tout sur votre liste de cours

2petits oignons
2gousses d'ail
160 gde cœurs d'artichauts à l'huile
160 gde tomates cerises semi-séchées à l'huile
4 csd'olives noires dénoyautées
2 csde câpres
100 gde sucre
1 dlde condimento bianco
1 ccde sel d'env. 3 g
2 ccde graines de fenouil
poivre du moulin
8saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
8pains pour hot-dog
1 bouquetde persil plat

Tout sur votre liste de cours

3petits oignons
3gousses d'ail
240 gde cœurs d'artichauts à l'huile
240 gde tomates cerises semi-séchées à l'huile
6 csd'olives noires dénoyautées
3 csde câpres
150 gde sucre
1,5 dlde condimento bianco
1½ ccde sel d'env. 3 g
3 ccde graines de fenouil
poivre du moulin
12saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
12pains pour hot-dog
1½ bouquetde persil plat

Tout sur votre liste de cours

Kilocalories: 500 kcal; 1 200 kj
Protéines: 19 g; 15,2 %
Lipides: 24 g; 43,2 %
Glucides: 52 g; 41,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Hacher l'oignon et l'ail. Égoutter les artichauts et les tomates puis les émincer de même que les olives. Les mélanger tous les trois avec les câpres, l'ail et l'oignon. Porter le condimento bianco à ébullition avec le sucre, le sel, les graines de fenouil et le poivre. Ajouter les légumes et faire mijoter env. 5 min. Retirer le relish du feu et laisser refroidir.

Presque au bout
Préchauffer le four à 200 °C. Chauffer les saucisses env. 5 min dans de l'eau à peine frémissante. Fendre les petits pains dans la longueur et les glisser au four pour 3-5 min. Les garnir chacun d'un peu de relish et d'une saucisse. Effeuiller le persil sur la garniture et servir.

Presque au bout