Holunderbeeren-Cookies mit Vollkorn-Haferflocken, Zimt und Schkololadenwürfelchen sind eine ebenso originelle wie schmackhafte Art von Guetzlis.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 80 g | Holunderbeeren (ca. 2 Dolden) | |
| 150 g | Butter, weich | |
| 120 g | Rohzucker | |
| 2 TL | Zimt | |
| 2 | Eier | |
| 250 g | Mehl | |
| 50 g | Vollkorn-Haferflocken | |
| 1 Prise | Salz | |
| 1 TL | Backpulver | |
| 100 g | Crémant-Schokolade |
Rezept:
Regula Brodbeck
Fotos:
Pia Grimbühler
Holunderbeeren von den Zweigen zupfen, gut waschen und abtropfen lassen. Butter, Zucker und Zimt mit einem Rührgerät 5 Minuten aufschlagen. Eier dazurühren. Mehl, Haferflocken, Salz und Backpulver mischen. Schokolade in Würfelchen schneiden, mit dem Mehlmix mischen. Löffelweise unter den Teig rühren. Holunderbeeren unter den Teig mischen.
Backofen auf 170 °C vorheizen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit einem Esslöffel Teighäufchen setzen. Zwischen den Häufchen 4 cm Abstand lassen, da die Masse beim Backen stark verläuft. Cookies in der Ofenmitte 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen 20 Min.
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