High-Protein-Quinoa-Bowl mit Lachsforelle

Name: High-Protein-Quinoa-Bowl mit Lachsforelle
Total time: 25 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 2 dl Wasser; Salz; 150 g Quinoa Tricolore; 250 g Broccoli; 1 Peperoni; ½ Gurke; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g geräucherte Lachsforelle, geschnitten; 2 EL Hanfsamen; 5 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 EL Senf; 4 EL Wasser; Pfeffer

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 39 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 55 g, 720 kcal

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Persönliche Notiz

Die Bowl mit Quinoa, geräucherter Lachsforelle, Broccoli, Peperoni und Frühlingszwiebeln nach diesem Rezept liefert bekömmliche Proteine.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen in mehreren Pfannen zubereiten.

Bowl
1 dl Wasser
Salz
75 g Quinoa Tricolore
125 g Broccoli
½ Peperoni
¼ Gurke
1 Frühlingszwiebel
100 g geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
1 EL Hanfsamen
2½ EL Zitronensaft
1½ EL Olivenöl
½ EL Senf
2 EL Wasser
Pfeffer

Bowl
2 dl Wasser
Salz
150 g Quinoa Tricolore
250 g Broccoli
1 Peperoni
½ Gurke
2 Frühlingszwiebeln
200 g geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
2 EL Hanfsamen
5 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 EL Senf
4 EL Wasser
Pfeffer

Bowl
4 dl Wasser
Salz
300 g Quinoa Tricolore
500 g Broccoli
2 Peperoni
1 Gurke
4 Frühlingszwiebeln
400 g geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
4 EL Hanfsamen
10 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
2 EL Senf
8 EL Wasser
Pfeffer

Bowl
6 dl Wasser
Salz
450 g Quinoa Tricolore
750 g Broccoli
3 Peperoni
1½ Gurken
6 Frühlingszwiebeln
600 g geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
6 EL Hanfsamen
15 EL Zitronensaft
9 EL Olivenöl
3 EL Senf
12 EL Wasser
Pfeffer

Bowl
8 dl Wasser
Salz
600 g Quinoa Tricolore
1 kg Broccoli
4 Peperoni
2 Gurken
8 Frühlingszwiebeln
800 g geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
8 EL Hanfsamen
20 EL Zitronensaft
12 EL Olivenöl
4 EL Senf
16 EL Wasser
Pfeffer

Bowl
1 l Wasser
Salz
750 g Quinoa Tricolore
1,25 kg Broccoli
5 Peperoni
2½ Gurken
10 Frühlingszwiebeln
1 kg geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
10 EL Hanfsamen
25 EL Zitronensaft
15 EL Olivenöl
5 EL Senf
20 EL Wasser
Pfeffer

Bowl
1,2 l Wasser
Salz
900 g Quinoa Tricolore
1,5 kg Broccoli
6 Peperoni
3 Gurken
12 Frühlingszwiebeln
1,2 kg geräucherte Lachsforelle, geschnitten
Salatsauce
12 EL Hanfsamen
30 EL Zitronensaft
18 EL Olivenöl
6 EL Senf
24 EL Wasser
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Wasser aufkochen, salzen. Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter fliessendem kaltem Wasser waschen. Ins kochende Wasser geben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Inzwischen Broccoli in Röschen teilen. Ca. 4 Minuten in wenig Salzwasser dämpfen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Peperoni entkernen und in Ringe oder lange Streifen schneiden. Gurke in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Salatsauce alle Zutaten zusammen fein mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Quinoa und Gemüse in Bowls verteilen. Lachsforelle darauf anrichten. Mit der Sauce beträufeln.

fast fertig