Bowl proteica alla quinoa con trota salmonata
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g,
grassi 35 g,
carboidrati 55 g, 720 kcal
Appunto personale
La bowl con quinoa, trota salmonata affumicata, broccoli, peperoni e cipollotti è ricca di proteine. Una ricetta leggera.
Ingredienti
Piatto principale
Per
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Prepara quantità maggiori usando più pentole.
-
Bowl
- 1 dl d’acqua
- sale
- 75 g di quinoa tricolore
- 125 g di broccoli
- ½ peperone
- ¼ di cetriolo
- 1 cipollotto
- 100 g di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 1 cucchiaio di semi di canapa
- 2½ cucchiai di succo di limone
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- ½ cucchiaio di senape
- 2 cucchiai d’acqua
- pepe
-
Bowl
- 2 dl d’acqua
- sale
- 150 g di quinoa tricolore
- 250 g di broccoli
- 1 peperone
- ½ cetriolo
- 2 cipollotti
- 200 g di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 2 cucchiai di semi di canapa
- 5 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di senape
- 4 cucchiai d’acqua
- pepe
-
Bowl
- 4 dl d’acqua
- sale
- 300 g di quinoa tricolore
- 500 g di broccoli
- 2 peperoni
- 1 cetriolo
- 4 cipollotti
- 400 g di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 4 cucchiai di semi di canapa
- 10 cucchiai di succo di limone
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 cucchiai di senape
- 8 cucchiai d’acqua
- pepe
-
Bowl
- 6 dl d’acqua
- sale
- 450 g di quinoa tricolore
- 750 g di broccoli
- 3 peperoni
- 1½ cetrioli
- 6 cipollotti
- 600 g di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 6 cucchiai di semi di canapa
- 15 cucchiai di succo di limone
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 cucchiai di senape
- 12 cucchiai d’acqua
- pepe
-
Bowl
- 8 dl d’acqua
- sale
- 600 g di quinoa tricolore
- 1 kg di broccolo
- 4 peperoni
- 2 cetrioli
- 8 cipollotti
- 800 g di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 8 cucchiai di semi di canapa
- 20 cucchiai di succo di limone
- 12 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 cucchiai di senape
- 16 cucchiai d’acqua
- pepe
-
Bowl
- 1 l d’acqua
- sale
- 750 g di quinoa tricolore
- 1,25 kg di broccoli
- 5 peperoni
- 2½ cetrioli
- 10 cipollotti
- 1 kg di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 10 cucchiai di semi di canapa
- 25 cucchiai di succo di limone
- 15 cucchiai d’olio d’oliva
- 5 cucchiai di senape
- 20 cucchiai d’acqua
- pepe
-
Bowl
- 1,2 l d’acqua
- sale
- 900 g di quinoa tricolore
- 1,5 kg di broccoli
- 6 peperoni
- 3 cetrioli
- 12 cipollotti
- 1,2 kg di trota salmonata affumicata, già tagliata
-
Salsa per insalata
- 12 cucchiai di semi di canapa
- 30 cucchiai di succo di limone
- 18 cucchiai d’olio d’oliva
- 6 cucchiai di senape
- 24 cucchiai d’acqua
- pepe
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Si continua così
Porta a bollore l'acqua e aggiungi il sale. Sciacqua la quinoa sotto l'acqua fredda con un colino a maglie fini. Versala nell'acqua bollente. Metti il coperchio e lasciala gonfiare a fuoco basso per ca. 20 minuti, finché il liquido è assorbito del tutto. Lascia raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo dividi i broccoli a rosette. Lessale per ca. 4 minuti in poca acqua salata, poi passale sotto l'acqua fredda e lasciale sgocciolare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Elimina i semi del peperone e taglialo ad anelli o a strisce lunghe. Taglia il cetriolo a fettine sottili con l'affettaverdure. Taglia i cipollotti ad anellini sottili.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la salsa per insalata, frulla finemente tutti gli ingredienti previsti. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci la quinoa e le verdure nelle bowl. Guarnisci con la trota salmonata, poi irrora con la salsa.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
È ideale da portarsi appresso refrigerata.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!