Halloween-Kürbiskrapfen mit Hackfleisch
Nicht nur zu Halloween: Die originellen Krapfen mit Kürbis-Hackfleisch-Füllung schmecken an der Party oder beim Picknick als Fingerfood der ganzen Familie.
Zutaten
Salziges GebäckErgibt ca. 16 Stück
- 200 gKürbis, gerüstet gewogen
- 1 ELOlivenöl
- 50 gKäse, z. B. Cheddar
- ½roter Peperoncino
- ½ BundKräuter, z. B. Petersilie, Thymian
- 250 gHackfleisch
- Salz, Pfeffer
- 1rechteckig ausgewallter Pizzateig à ca. 580
Zutat in Aktion
- Kilokalorien
- 150 kcal
- 650 kj
- Eiweiss
- 7 g
- 19,2 %
- Fett
- 6 g
- 37 %
- Kohlenhydrate
- 16 g
- 43,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Füllung zubereiten
Kürbis mit der Röstiraffel reiben. Im Öl kurz andünsten, abkühlen lassen. Käse ebenfalls reiben. Peperoncino und Kräuter fein hacken. Alles mit Kürbis und Hackfleisch zu einer homogenen Masse verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Krapfen formen
Pizzateig samt Backpapier auslegen. Aus dem Teig 32 8–10 cm grosse Kürbisse ausstechen oder ausschneiden. Teigresten zusammenkneten, auswallen und ausstechen. Je ca. 2 EL Füllung auf die Hälfte der Teigkürbisse verteilen. Bei den restlichen Teigkürbissen Mund und Augen ausschneiden, über die Füllung legen. Teigänder andrücken. Kürbisse auf dem Papier auf ein Kuchenblech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbisse backen
Backofen auf 220 °C vorheizen. Kürbiskrapfen in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, heiss oder lauwarm servieren.
fast fertig
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