Hackfleischgipfeli mit Gurkenjoghurt
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 17 g, 190 kcal
Persönliche Notiz
Herzhafte Überraschung beim Picknick: Gipfeli mit Füllung aus Hackfleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Frischkäse backen. Dazu frisches Gurkenjoghurt.
Zutaten
Salziges GebäckErgibt 8 Stück
- 50 g Karotte
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Öl
- 120 g Rindshackfleisch*
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
- mildes Curry
- 1 Bund Salatkräuter
- 50 g Frischkäse Tartare Kräuter & Knoblauch
- Salz
- 1 rund ausgewallter Kuchenteig -45 % Fett à 270 g
- 1 Ei
- 100 g Salatgurken
- 180 g Joghurt nature
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Karotte an der Röstiraffel reiben. Frühlingszwiebel hacken, wenig Grün beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Karotte und Zwiebel dazugeben, mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kräuter hacken. Ein Drittel davon beiseitestellen. Fleisch, Frischkäse und Kräuter mischen. Füllung mit Salz und Curry abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig in 8 gleich grosse Dreiecke schneiden. Je 1 EL Füllung im unteren Drittel der Dreiecke verteilen. Teig zu Gipfeli aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Ei verquirlen, Gipfeli damit bestreichen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Gurke an der Röstiraffel reiben, wenig salzen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gurke gut ausdrücken, mit Joghurt, beiseitegestellten Kräutern und Zwiebelgrün mischen. Mit Salz abschmecken und zu den Gipfeli servieren. Dazu passt Salat.
fast fertig
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