Cornetti alla carne con yogurt ai cetrioli

Name: Cornetti alla carne con yogurt ai cetrioli
Total time: 1 h
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 50 g di carote; 1 cipollotto; 1 cucchiaino d’olio; 120 g di carne macinata di manzo*; ¼ di cucchiaino di sale; pepe; curry dolce in polvere; 1 mazzetto d’erbe per insalata; 50 g di formaggio fresco Tartare alle erbe e all’aglio; sale; 1 sfoglia rotonda di pasta per crostate -45% di grasso di 270 g; 1 uovo; 100 g di cetrioli; 180 g di yogurt al naturale

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 8 g, grassi 9 g, carboidrati 17 g, 190 kcal

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Appunto personale

Un’appetitosa varietà di cornetti appena sfornati con un ripieno diverso dal solito a base di carne macinata, carote, cipollotti e formaggio fresco.

Ingredienti

Pasticceria salataPer 8 pezzi

50 g di carote
1 cipollotto
1 cucchiaino d’olio
120 g di carne macinata di manzo*
¼ di cucchiaino di sale
pepe
curry dolce in polvere
1 mazzetto d’erbe per insalata
50 g di formaggio fresco Tartare alle erbe e all’aglio
sale
1 sfoglia rotonda di pasta per crostate -45% di grasso di 270 g
1 uovo
100 g di cetrioli
180 g di yogurt al naturale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Grattugiate la carota con la grattugia per rösti. Tritate il cipollotto e mettete da parte un po’ di verde. Scaldate l’olio. Soffriggetevi la carota e il cipollotto. Condite con sale, pepe e curry e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
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Scaldate il forno statico a 180 °C. Tritate le erbe e mettetene da parte un terzo. Mescolate la carne con il formaggio e le erbe. Condite il ripieno con sale e curry. Ritagliate la pasta in 8 triangoli uguali. Accomodate 1 cucchiaio di ripieno sul terzo inferiore del triangolo. Arrotolate la pasta in modo da formare un cornetto. Trasferiteli in una teglia foderata con carta da forno. Sbattete l’uovo e spennellatelo sui cornetti. Cuoceteli in forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, grattugiate il cetriolo con la grattugia per rösti e salatelo leggermente. Fatelo riposare per ca. 15 minuti. Strizzate bene il cetriolo e mescolatelo con lo yogurt, il cipollotto e le erbe messe da parte. Regolate di sale e servite con i cornetti. Accompagnate con un’insalata.

Ci sei quasi!