Gemüse-Schinken-Krapfen

Name: Gemüse-Schinken-Krapfen
Total time: 40 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Peperoni; 100 g tiefgekülte Erbsen; 2 EL Erdnussöl; 150 g gekochte Kartoffeln; 2 Tranchen Schinken; Paprika; Salz; 1 rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g; Öl nach Belieben; 1 TL Sesam

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 18 g, 200 kcal

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Persönliche Notiz

Krapfen aus Kuchenteig, gefüllt mit Peperoni, Erbsen, Kartoffeln und Schinken, schmecken warm oder kalt. Sie sind ideal zum Mitnehmen, etwa für ein Picknick.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

½ Peperoni
100 g tiefgekülte Erbsen
2 EL Erdnussöl
150 g gekochte Kartoffeln
2 Tranchen Schinken , z. B. Chämischinken
Paprika
Salz
1 rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g
Öl nach Belieben , z. B. Olivenöl
1 TL Sesam

1 Peperoni
200 g tiefgekülte Erbsen
4 EL Erdnussöl
300 g gekochte Kartoffeln
4 Tranchen Schinken , z. B. Chämischinken
Paprika
Salz
2 rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g
Öl nach Belieben , z. B. Olivenöl
2 TL Sesam

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Peperoni klein schneiden. Mit Erbsen im Erdnussöl einige Minuten dünsten. Kartoffeln und Schinken klein schneiden. Alles mischen. Mit Paprika und Salz würzen. Teig achteln und auf jedes Teigdreieck etwas Füllung geben. Von der Aussenseite die Ecken übers Gemüse legen. Teigspitzen drüberklappen. Teig andrücken. Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nach Belieben mit Öl bepinseln. Mit Paprika und Sesam bestreuen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-schinken-krapfen

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