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Grillgemüse-Pizza
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 36 g,
Fett 44 g,
Kohlenhydrate 76 g, 860 kcal
Die vegetarische Pizza ist einfach gemacht: Auf mit Tomatensauce und Mozzarella gebackenem Teig werden grillierte Zucchetti, Auberginen und Peperoni gelegt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Zucchetti
- ½ kleine Aubergine à ca. 200 g
- ½ Peperoni, z. B. rote oder gelbe
- 2 EL Öl
- Salz
- 1 Pizzateig
- Mehl zum Auswallen
- ca. 3 EL Tomatensauce
- 250 g Mozzarella
- Pfeffer aus der Mühle
- 5 g Rucola
- 1 Zucchetti
- 1 kleine Aubergine à ca. 200 g
- 1 Peperoni, z. B. rote oder gelbe
- 4 EL Öl
- Salz
- 2 Pizzateige
- Mehl zum Auswallen
- ca. 6 EL Tomatensauce
- 500 g Mozzarella
- Pfeffer aus der Mühle
- 10 g Rucola
- 1½ Zucchetti
- 1½ kleine Auberginen à ca. 200 g
- 1½ Peperoni, z. B. rote oder gelbe
- 6 EL Öl
- Salz
- 3 Pizzateige
- Mehl zum Auswallen
- ca. 9 EL Tomatensauce
- 750 g Mozzarella
- Pfeffer aus der Mühle
- 15 g Rucola
- 2 Zucchetti
- 2 kleine Auberginen à ca. 200 g
- 2 Peperoni, z. B. rote oder gelbe
- 8 EL Öl
- Salz
- 4 Pizzateige
- Mehl zum Auswallen
- ca. 12 EL Tomatensauce
- 1 kg Mozzarella
- Pfeffer aus der Mühle
- 20 g Rucola
- 2½ Zucchetti
- 2½ kleine Auberginen à ca. 200 g
- 2½ Peperoni, z. B. rote oder gelbe
- 10 EL Öl
- Salz
- 5 Pizzateige
- Mehl zum Auswallen
- ca. 15 EL Tomatensauce
- 1,25 kg Mozzarella
- Pfeffer aus der Mühle
- 25 g Rucola
- 3 Zucchetti
- 3 kleine Auberginen à ca. 200 g
- 3 Peperoni, z. B. rote oder gelbe
- 12 EL Öl
- Salz
- 6 Pizzateige
- Mehl zum Auswallen
- ca. 18 EL Tomatensauce
- 1,5 kg Mozzarella
- Pfeffer aus der Mühle
- 30 g Rucola
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Zucchetti und Aubergine in Scheiben à ca. 5 mm Dicke schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Gemüse mit Öl und Salz mischen. Portionenweise in einer Grillpfanne 3–5 Minuten bissfest grillieren.
fast fertig -
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen. Teige auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Tomatensauce darauf ausstreichen. Mozzarella in Stücke schneiden und darauf verteilen. Pizzas mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten backen. Bleche evtl. in der Hälfte der Backzeit tauschen. Pizzas herausnehmen. Mit Grillgemüse und Rucola belegen. Sofort servieren.
fast fertig
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Tipp
Gemüse auf dem Grill bei ca. 220 °C grillieren.
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